羊肚菌是最近幾年才被世人所熟悉，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么新鮮羊肚菌保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間呢？每次吃羊肚菌就胃痛是什么原因呢？

新鮮羊肚菌的保質(zhì)期是3-7天，常溫環(huán)境的保質(zhì)期是1-3天，低溫環(huán)境下的保質(zhì)期是5-7天，超低溫環(huán)境下的保質(zhì)期是1個(gè)月以上，但是新鮮羊肚菌建議新鮮吃，不要存放太長(zhǎng)時(shí)間，一個(gè)是影響羊肚菌的口感，一個(gè)是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨著時(shí)間而流失。

吃羊肚菌不會(huì)導(dǎo)致胃痛，羊肚菌具有挪動(dòng)腸胃、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘的作用，如果每次都是吃羊肚菌就胃痛，可能是對(duì)羊肚菌過(guò)敏或者不耐受，也有可能吃了涼的或者凍的羊肚菌，有些人一吃涼的食物，胃痛就會(huì)急性發(fā)作，疼痛時(shí)伴有胃部寒涼感，而且越冷疼得越厲害，嚴(yán)重得甚至胃痙攣，但是，如果用暖水袋捂一下或者喝杯熱水，疼痛的癥狀就會(huì)減輕。因此一定要吃熟的羊肚菌。
 

如果是因?yàn)槌粤藳龅难蚨蔷臀竿矗且驗(yàn)槲覆渴芎畬?dǎo)致的，胃陽(yáng)被寒邪抑制，不能舒展，氣機(jī)阻滯，而引發(fā)胃痛。所以，要從根本上治療這種胃痛，首先就要溫胃散寒，寒邪祛除，氣機(jī)暢通，胃功能自然就恢復(fù)正常了。

野生羊肚菌春末至秋初生長(zhǎng)于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，主產(chǎn)地在云南等地。
 

如果是人工種植羊肚菌，選擇土質(zhì)疏松、透氣良好、腐殖質(zhì)含量高的土壤，可用充分腐熟的牛羊糞秸稈等來(lái)增加土壤的孔隙度和腐殖質(zhì)的含量。在春天氣溫回暖時(shí)，溫室內(nèi)最低氣溫可達(dá)到5攝氏度時(shí)，進(jìn)行噴灌或者大水灌溉，使土壤相對(duì)濕度達(dá)到70%、空氣濕度達(dá)到85%-90%。15天左右長(zhǎng)出子實(shí)體，10天后子實(shí)體生長(zhǎng)成熟。這一過(guò)程要嚴(yán)格控制土壤濕度、溫度、空氣濕度、通風(fēng)次數(shù)、光照強(qiáng)度。
 

羊肚菌的菌絲在5-25攝氏度的條件下均能生長(zhǎng)，最適溫度為15-18攝氏度。低于5攝氏度或者高于25攝氏度會(huì)造成羊肚菌的減產(chǎn)甚至全部死亡，播種7-20天后羊肚菌的菌絲會(huì)長(zhǎng)滿畦面、會(huì)形成大量菌霜。