羊肚菌是一種珍貴的野生菌，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素，那么羊肚菌可以抗腫瘤嗎？羊肚菌能提高性欲嗎？

可以，因?yàn)檠蚨蔷梢种颇[瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。

 

羊肚菌還含有豐富的硒，硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

 

另外羊肚菌還含大量植物纖維、賴氨酸，能提高人體免疫功能，有一定抗腫瘤作用，經(jīng)常食用還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓病等。

可以，有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進(jìn)男性和女性的性欲提高。

 

可以用羊肚菌和黃豆一起煮湯，黃豆可以幫助胃腸恢復(fù)動(dòng)力，是自然植物性的雌性荷爾蒙，可以幫助女性荷爾蒙的調(diào)整，也有助于緩解更年期和經(jīng)期的癥狀，還可以防范與荷爾蒙有關(guān)的癌癥。

好，我們都知道新鮮羊肚菌一年只采一次，每年只有在3月～5月才能吃到，為了常年都可以吃到新鮮的羊肚菌，許多商家將其制成干品。曬干的羊肚菌根據(jù)菌柄長(zhǎng)度可以分為全剪柄、半剪柄和不剪柄。

1、可以避免泥沙，清洗更方便，因?yàn)檠蚨蔷写罅磕嗌巢灰浊逑辞抑亓枯^重。

 

2、羊肚菌的菌柄中營(yíng)養(yǎng)比菌帽差很多，食用價(jià)值不高。

 

3、羊肚菌的菌柄的口感比較柴，菌帽則比較爽口易吸汁水。在烹飪時(shí)，羊肚菌也不用菌柄。所以，酒店一般會(huì)選擇全剪柄的羊肚菌。