生活節(jié)奏一直在加快，好好坐下來吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐漸漸成為了一種奢侈，午餐晚餐想按時(shí)吃，也變得不那么容易。長(zhǎng)久以往，胃病也悄然而來，那么羊肚菌對(duì)胃有什么好處呢？羊肚菌大小與功效有影響嗎？

羊肚菌可以養(yǎng)胃，因?yàn)檠蚨蔷芤嫫⑽?，可化痰理氣，能緩解疲勞倦怠、肢體困重、大便溏泄等春令濕困常見不適，尤其適合氣虛、陽(yáng)虛體質(zhì)人群吃，其他普通人群均可食用。如果胃病比較嚴(yán)重的，一定及時(shí)去醫(yī)院治療，因?yàn)檠蚨蔷哂叙B(yǎng)胃的功效和作用，但是只是一種養(yǎng)生食材，僅作為日常養(yǎng)生或者疾病輔助作用。

 

羊肚菌不僅可以起到調(diào)理腸胃的功效，還可以起到幫助消化的效果，對(duì)于出現(xiàn)咳嗽有痰的情況也能起到很好的輔助效果，與此同時(shí)男性和女性在吃了羊肚菌之后還能起到補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效，補(bǔ)腦提神的效果依然非常不錯(cuò)，經(jīng)常吃羊肚菌具有提高人體免疫力的效果，從而減少生病的情況。

沒有，羊肚菌的大小和其功效作用沒有任何關(guān)系，也就是說分辨一個(gè)羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)高不高、功效好不好，和大小沒有關(guān)系，但是和羊肚菌的成熟度、是否野生有關(guān)系，首先肯定的是野生羊肚菌比人工種植的羊肚菌的功效好，其次才是看羊肚菌是否成熟的剛剛好，如果是還在生長(zhǎng)中或者發(fā)育過頭的羊肚菌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都沒有發(fā)育的剛剛好的那種野生羊肚菌高。

 

野生羊肚菌有大有小，顏色有深有淺，聞起來香味更加的濃郁，口感也會(huì)更加的細(xì)膩，而人工種植的羊肚菌要稍微差一些，所以野生羊肚菌在市面上的價(jià)格會(huì)明顯的高于人工種植的羊肚菌，這是因?yàn)橐吧蚨蔷L(zhǎng)在沒有污染、高海拔、自然環(huán)境優(yōu)越的原始森林，被大自然孕育著，含有著是人工無(wú)法實(shí)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)供給，因此野生羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。

食材：新鮮羊肚菌、白菜、豆腐、油、鹽

 

做法：新鮮羊肚菌洗干凈，對(duì)半切開；白菜切段，豆腐切塊；豆腐下水焯一下，撈出瀝干；鍋中熱油，入豆腐略煎一下，放入羊肚菌、白菜，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒，最后調(diào)入鹽即可。

食材：干羊肚菌、蘿卜、牛腩、

 

做法：牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除血水，泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙；牛肉放入煲里，加入適量的清水，大火燒開后小火燉30分鐘；干羊肚菌用溫水泡發(fā)好，和白蘿卜去皮切塊后，倒進(jìn)湯里，繼續(xù)燉30分鐘，湯好后加入適量鹽調(diào)味。