羊肚菌俗稱羊蘑或羊肚菜，因其表面類(lèi)似蜂窩狀、形如羊肚而得名。那么30克羊肚菌有幾個(gè)呢？100克羊肚菌可以吃幾次呢？

羊肚菌按照等級(jí)大小，可以分為1-3cm、3-5cm、5cm以上三種規(guī)格，規(guī)格不同，在稱重量的時(shí)候其個(gè)數(shù)各不同，個(gè)頭越大的羊肚菌其數(shù)量越少，個(gè)頭越小的羊肚菌其數(shù)量越多。而且羊肚菌的形態(tài)可以分為新鮮、干品、冰凍三種，其個(gè)數(shù)更不同，干品羊肚菌的數(shù)量最多，其次是新鮮羊肚菌，最后才是冰凍羊肚菌，因?yàn)楸鶅鲅蚨蔷?jīng)過(guò)冰凍后其重量會(huì)增加。

 

就以干品羊肚菌為例：如果是30克1-3cm的干羊肚菌，那么大概有20-30個(gè)左右，如果是30克3-5cm的干羊肚菌，那么大概有10-18個(gè)左右，如果是30克5cm以上的干羊肚菌，那么大概有6-8個(gè)左右。

 

如果是新鮮羊肚菌，那么30克幾乎沒(méi)有幾個(gè)，按一個(gè)新鮮羊肚菌8克重，那么就只有4個(gè)左右。而且新鮮羊肚菌的個(gè)頭大小不同，其重量各不同，自然數(shù)量也不同。一般新鮮羊肚菌都是按500克或者1000克這樣銷(xiāo)售，一般可以吃幾餐，主要還是要看家里有多少人吃。

如果是100克的新鮮羊肚菌，那么吃不了幾次，如果是炒菜吃，那么一般一餐就沒(méi)有了，如果是煮湯喝，那么還可以煮2次，一次50克。如果是100克的干品羊肚菌，按一次20-30克，那么可以吃3-5次，主要還是看家里有幾個(gè)人一起吃，如果是2口之家，而且吃的比較少，那么20-30克足以，如果家里人口比較多，胃口也比較大，那么每次放30-50克即可，這樣的情況下，100克干品羊肚菌可以吃2-3次。

 

如果是100克的冰凍羊肚菌，那么可以說(shuō)其分量非常的少，因?yàn)楸鶅鲅蚨蔷?jīng)過(guò)低溫冷凍后，其重量會(huì)增加，一般一餐就吃完了，如果人多的情況下，那么還得搭配上其他食材一起烹飪，這樣才夠吃，單獨(dú)炒100克的羊肚菌不夠吃，最好是可以用來(lái)煮湯，那么就可以夠4-6個(gè)人吃，可以搭配一整只的雞煮湯。

首先我們要來(lái)了解下，什么是頭茬羊肚菌。在羊肚菌生長(zhǎng)成熟后，頭一批出來(lái)的菌叫頭茬菌，頭茬羊肚菌生長(zhǎng)的更厚實(shí)，口感更佳。往后，二茬、三茬出來(lái)的羊肚菌，菌子略薄，香味和口感也略有減弱，所以說(shuō)，頭茬羊肚菌的品質(zhì)是最好的。

 

頭茬羊肚菌菌壁厚實(shí)，鮮腴脆嫩，輕輕靠近，一種混雜著微妙野花清新、山泉沉靜、以及松針辛辣的山野氣，重疊交纏在鼻尖，久久不散。

 

同時(shí)羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘平無(wú)毒，有益腸胃、化痰理氣的藥效。