羊肚菌搭配肉類烹飪，不僅能均衡吃肉的油膩口感，還能平衡營養(yǎng)。那么羊肚菌燉湯多久喝一次好呢？羊肚菌一個星期吃幾次好呢？

羊肚菌是一種珍貴的野生菌類，味道鮮美，而且非常容易煮熟，肉質也非常的厚實，無論是水煮、燉、蒸還是烤，羊肚菌都特別嬌嫩可口，滿口鮮美。羊肚菌含有豐富的氨基酸、蛋白質、礦物質、微量元素、維生素等，都非常容易被人體吸收，而且都是人體必需的營養(yǎng)成分，因此我們可以經(jīng)常吃羊肚菌，如果是將羊肚菌燉湯，那么一般一周吃個2-3次即可，次數(shù)的多少可以根據(jù)自身的情況來安排，用于煲湯的羊肚菌，每次50克左右即可。

 

根據(jù)《本草綱目》，羊肚菌具有補中益氣、補腎益氣的作用。即使是腎炎、腎病綜合征、腎功能不全或透析腎的人群也可以適量吃點羊肚菌，可以增強體質、提高身體免疫功能等。吃羊肚菌不僅能滋養(yǎng)身體，還能滋養(yǎng)皮膚，使皮膚紋理更加細膩光滑。此外，研究發(fā)現(xiàn)羊肚菌富含維生素B1和維生素B2，具有美容的作用。

羊肚菌可以清炒、蒸、煮、燉、燜、火鍋等，如果是將羊肚菌作為日常菜食用，那么一個星期可以吃3-4次左右，因為羊肚菌含有的營養(yǎng)成分都是我們身體所需的營養(yǎng)，我們可以變著花樣去烹飪羊肚菌，如果很喜歡吃，那么可以增加吃的次數(shù)。如果是用羊肚菌煮湯，那么一般一個星期吃個2-3次即可。如果是用羊肚菌打火鍋，那么一周吃1-2次即可，因為火鍋中除了加羊肚菌之外，還會添加其他的食材，而這些食材和蘸料吃的多了，會導致身體出現(xiàn)上火的跡象。

 

雖然說羊肚菌營養(yǎng)豐富，可以提高人體抵抗力，也可以阻止癌細胞進一步瘋狂生長。但是我們在烹飪羊肚菌的時候，烹飪方式很重要，不要通過煙熏、腌制、油炸、焙烤的方式進行加工，因為這些加工過程中容易產生亞硝胺等致癌物，而且還會破壞羊肚菌本身含有的營養(yǎng)成分。

有，從加工方法的角度來說，火鍋是很有優(yōu)勢的，畢竟火鍋本質上就是“開水煮一切”，然后立刻食用，比較新鮮。用羊肚菌打火鍋，可以更好的保留其營養(yǎng)成分，因為水煮對熱敏感性維生素的破壞比急火快炒要少。而且火鍋水煮的溫度最高也就100℃，不會像油炸、高溫焙烤一樣產生丙烯酰胺等有害物質，從這個角度來說火鍋還是非常不錯的。

 

另外火鍋的蘸料可以自行控制，可以做到減鹽減油，可以先用部分羊肚菌做清湯火鍋底湯，然后剩下的新鮮羊肚菌直接等湯底沸騰了再放入煮熟吃，然后沾適量蘸料吃，也可以不沾，因為本身湯底就有味道了。而且吃火鍋，也很容易實現(xiàn)食材多樣化、做到營養(yǎng)均衡，因為各種食材都有。