羊肚菌和羊肚沒有什么關(guān)系，它是一種菌類，因表面凹凸不平、狀似羊肚而得名。那么膽結(jié)石手術(shù)后可以吃羊肚菌嗎？腎切除后可以吃羊肚菌嗎？

可以吃，羊肚菌含有的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以修復(fù)由于膽結(jié)石所引起的肝細(xì)胞損傷，含有的維生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會也就相應(yīng)減少，還能阻止亞硝胺致癌合成，可阻止膽石的沉積，對膽結(jié)石癥有輔助治療作用。

 

膽結(jié)石手術(shù)后應(yīng)該多吃含有豐富纖維的新鮮水果和蔬菜。如香蕉、胡蘿卜、西紅柿、紅薯、土豆、糙米等。食物纖維可以有效減少血液中的膽固醇，減少脂肪和糖的吸收。補(bǔ)充低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白，多吃魚、蝦、禽、豆制品等食物。攝入足夠的蛋白質(zhì)可以幫助修復(fù)由于膽結(jié)石所引起的肝細(xì)胞損傷。

盡量避免食用，雖然腎切除后需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而羊肚菌也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是羊肚菌含有的蛋白質(zhì)是屬于植物性，而腎切除后需要補(bǔ)充的是動(dòng)物蛋白質(zhì)，因此要避免食用羊肚菌和其他植物性的蛋白，例如黃豆或者是菌類的制品，這樣就可以相對的減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，延緩它的衰老。

 

人體有兩個(gè)腎臟。從理論上講，切除一個(gè)腎臟，單個(gè)腎臟足夠負(fù)擔(dān)人體的日常代謝需要，但是它的緩沖能力就比較有限，所以要注意對腎功能進(jìn)行保護(hù)。飲食方面，要堅(jiān)持低鹽低脂優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，主要是一些紅肉，例如牛羊肉和海鮮，魚蝦蟹貝類為主。另外，需要保持清淡飲食，就算是優(yōu)質(zhì)蛋白，也不可攝入過大，同時(shí)避免抽煙喝酒，定時(shí)檢測腎功能。

意大利西西里島的埃特納活火山在1817年--1818年之間連續(xù)噴發(fā)259天，一年多不見陽光，農(nóng)作物和植物全部死亡。當(dāng)?shù)睾芏嗑用褚驗(yàn)殚L時(shí)間吸入大量火山灰，患上了塵肺疾病，大部分居民都離開了，一些絕望等死的患病災(zāi)民留了下來。

 

兩年后，離開的原住民回來，發(fā)現(xiàn)原本以為離開人世的親人好友卻好好的站在他們前面。他們是如何活下來的？正是火山灰上長出來的那些奇怪的小蘑菇--羊肚菌救了他們，它不但幫人們填飽肚子，還神奇的讓塵肺病痊愈了。當(dāng)?shù)厝硕颊f羊肚菌真的是“仙草”。

 

世界知名真菌學(xué)家、瑞士的高又曼對羊肚菌的評價(jià)是“珍饈”，并且說“羊肚菌是價(jià)值很高的廚珍”；在印度，它們?yōu)橐了固m教信仰者所喜愛；羊肚菌還是法國高檔餐館中不可或缺的招牌菜肴，被稱為“法國松露”，與猴頭、魚翅、燕窩一起曾被皇室譽(yù)為四大“山珍海味”。