羊肚菌含有豐富的硒元素，具有抗腫瘤的功效，還含有豐富且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)體質(zhì)、提供充足的營養(yǎng)。那么羊肚菌可以種植嗎？羊肚菌冬季會不會凍死？

會，雖然說羊肚菌是一種喜歡低溫的真菌類，但是并不是說其菌絲體具有超強(qiáng)的耐凍性，其菌絲體的抗凍是有限度的，如果超過了零度，那么羊肚菌的菌絲體就會停止生長。長時間的低溫，羊肚菌會出現(xiàn)大量死亡的情況。

 

羊肚菌菌絲體最適宜的溫度是4～16℃之間，在這個溫度的時候，其菌絲體會開始發(fā)育，在溫度17-22℃的時候，菌絲長速較快，且濃密粗壯。過高的溫度也會影響到羊肚菌的發(fā)育，高于28度的時候，羊肚菌的菌絲體生長速度就會直線下降。

可以，羊肚菌是目前唯一可以人工種植的野生菌類品種，但是并不代表種植羊肚菌是一件容易的事情，還是具有一定的難度，因為要想種出來的羊肚菌產(chǎn)量高、品質(zhì)好，需要營造合適羊肚菌生長的環(huán)境，滿足羊肚菌的生長環(huán)境要求才行。

 

目前種植羊肚菌有大棚栽培和與小麥間作兩種模式，畝效益均較高，而且后一種模式高達(dá)6000元以上。羊肚菌是一種低溫菌類，生長環(huán)境必須保持一定濕度。無論是大棚種植還是與小麥間作，種植后均要隨時檢查田間的干濕度，做到雨后及時排水，干旱時及時噴水。秋后氣溫下降時要及時采取加蓋地膜、覆蓋稻草等增溫措施。

羊肚菌屬低溫高濕型真菌，其生長期較長，除需較低氣溫外，還需要較大溫差來刺激菌絲體分化。菌絲生長溫度為18～22℃；子實體形成與發(fā)育溫度為4.4～16℃，要求空氣相對濕度為75%～90%。忌強(qiáng)烈的直射光，微弱的散射光有利于子實體的生長發(fā)育，因此，大棚栽培地點最好選擇在楊樹林中，時間應(yīng)在10～12月。

配方一：粉碎的玉米芯42%、純木屑20%、豆殼13%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。

 

配方二：細(xì)木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、熟腐土3%。

 

配方三：棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、熟腐土3%。

 

配方四：農(nóng)作物秸稈粉75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰1%、熟腐土2%。

 

以上配方任選一種，培養(yǎng)料的料水比為1∶1.4，含水量宜為60%～70%。

按料水比拌好培養(yǎng)料后堆積發(fā)酵20天，用規(guī)格17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料500～600克，在100℃條件下滅菌8小時后即可接入菌種。

 

采用兩頭接種法，接完后封好袋口，置于22～25℃溫度下培養(yǎng)，30天菌絲可長滿袋，菌絲滿袋后5～6天即可栽培。

大棚經(jīng)過消毒后，先在每層床面上鋪塑料薄膜，其上覆蓋3厘米厚的熟腐土，蓋土要均勻并且壓平，然后將脫去塑料袋的菌棒挨個排列在菇床上，每平方米床面可排40個。

 

擺好菌棒后用噴壺均勻噴水1次，然后覆蓋細(xì)土3～5厘米厚，表面再蓋2厘米厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，1個月后可長出子實體。一般在10～12月栽培，次年3月初至4月初即可出菇，每畝可產(chǎn)羊肚菌50～75千克。