魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，羊肚菌鮮香四溢，有肉感，那么羊肚菌、魚(yú)肉可以同時(shí)吃嗎？羊肚菌魚(yú)湯如何做好呢？

可以，不會(huì)相克，魚(yú)肉和羊肚菌一起吃，具有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且魚(yú)的鮮美和羊肚菌的鮮美可以完美的融合，讓烹飪出來(lái)的菜肴更鮮美。

 

魚(yú)肉可以和羊肚菌一起煲湯、紅燒、燉、清蒸等，每一種做法都非常的鮮美。魚(yú)肉和羊肚菌同吃，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。羊肚菌蒸魚(yú)肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常好吃。

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、魚(yú)肉、鹽、油

1、新鮮羊肚菌和魚(yú)肉都清洗干凈，瀝干水分；鍋?zhàn)訜裏岷螅褂?，燒至九成熱時(shí)，下魚(yú)煎，煎的時(shí)候，不要心急翻動(dòng)，用鏟子輕輕推動(dòng)，如果魚(yú)能跟著鏟子動(dòng)了，證明可以翻面了。翻面再煎。

 

2、倒入開(kāi)水，放入新鮮羊肚菌，蓋上蓋，大火滾15分鐘，15分鐘后，調(diào)入鹽攪勻即可出鍋。

1、煎魚(yú)的時(shí)候，一定要把空鍋燒到很燙時(shí)，再放油，油熱后，再下魚(yú)煎，這樣可以做到生物防粘，魚(yú)皮也不容易破了。可以干燒的空鍋肯定是鐵鍋，不可用不粘鍋空燒。

 

2、鹽最后放，是因?yàn)辂}如果煮久了，香味會(huì)消失，魚(yú)肉會(huì)變老。