羊肚菌味道鮮美，長(zhǎng)期食用，可以美白、美容，消除面部的斑、暗瘡等，使皮膚長(zhǎng)期保持細(xì)膩、嫩白、光滑。那么羊里脊爆炒羊肚菌怎么做好吃？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、羊里脊肉、大蔥、小蔥、洋蔥、青辣椒、生抽、鹽、花椒面、大蒜、生姜、干辣椒、紅辣椒、老抽、黃酒、植物油

1、羊里脊肉洗凈切小丁，裝入碗內(nèi)，撒上蔥段、姜片，加入半勺花椒面、適量的鹽，然后加入一勺生抽、一勺黃酒、半勺老抽、攪拌均勻后靜置20分鐘讓肉入味；

 

2、新鮮羊肚菌反復(fù)用流動(dòng)水清洗干凈后用刀對(duì)半切開；洋蔥切絲；干辣椒切碎、一根小蔥切小丁、一點(diǎn)切碎的洋蔥碎、一點(diǎn)姜片、三瓣蒜切碎，放入碗內(nèi)備用；辣椒切小塊、再切碎三瓣蒜、一根小蔥切小段、洋蔥絲放入盤內(nèi)；

 

3、鍋內(nèi)油燒熱后，先倒入干辣椒那碗香料在鍋內(nèi)炒出香味，倒入腌制過的羊肉大火翻炒大約兩到三分鐘，倒入羊肚菌保持大火翻炒兩分鐘左右，最后放入有洋蔥的那盤辣椒，大火翻炒一分鐘左右后，再加入適量的鹽調(diào)味，就可以出鍋享用了。

含有多種多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)也有很大的幫助，體質(zhì)虛弱者，可用于強(qiáng)身健體。

具有促進(jìn)消化酶分泌、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃粘膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

具有補(bǔ)肝明目、溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血溫經(jīng)的藥用價(jià)值，對(duì)于虛勞、腎陽虧損、腰膝酸軟的人來說，如果適當(dāng)?shù)氖秤?，那么能夠有著很好的溫補(bǔ)壯陽的功效，進(jìn)而緩解上述癥狀的作用也會(huì)非常的明顯。

一般人群都可以食用，適合于體質(zhì)虛弱、小孩、體弱胃寒、腦力者食用。但是羊肉比較燥熱，對(duì)于口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞、眼睛紅腫、五心煩熱等陰虛火旺的人來說，不適合吃羊肉，否則會(huì)加重病情。