我們在煲湯的時候，習(xí)慣將羊肚菌和各種雞鴨魚肉一起煲湯，但是很少和魚類煲湯，那么羊肚菌可以和鯽魚一起燉湯嗎？鯽魚羊肚菌湯應(yīng)該怎么做呢？鯽魚羊肚菌湯的營養(yǎng)價值和功效作用有哪些呢？鯽魚羊肚菌湯的食用禁忌有哪些？
一、羊肚菌能和鯽魚一起煲湯嗎
可以，鯽魚和羊肚菌都含有豐富的營養(yǎng)價值，兩者一起搭配并不會出現(xiàn)相克現(xiàn)象，反而營養(yǎng)價值更豐富，而且湯的口感也非常的好。
吃慣了雞鴨魚肉湯，可以試試和鯽魚、鯉魚、魚頭等魚類一起煲湯，而且和魚類煲湯，不需要煮太長時間，一般30分鐘即可。
二、鯽魚羊肚菌湯怎么做才好吃
食材準(zhǔn)備：鯽魚一條，新鮮羊肚菌12個，嫩豆腐一塊，姜、鹽、油適量；
鯽魚羊肚菌湯的做法步驟：
1、將新鮮羊肚菌去掉泥腳，清洗干凈；姜洗干凈拍扁，嫩豆腐切塊；鯽魚清洗干凈；
2、炒鍋放油，放入姜片和鯽魚煎一下，鯽魚兩面都煎，然后加入適量熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后放入新鮮羊肚菌和嫩豆腐煮10分鐘，湯好加入鹽即可。
三、鯽魚羊肚菌湯的營養(yǎng)價值和功效作用
1、鯽魚羊肚菌湯可補(bǔ)陰血、通血脈、補(bǔ)體虛，還有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、祛風(fēng)濕病痛之功效。
2、鯽魚羊肚菌湯富含蛋白質(zhì)，而且易被人體吸收，氨基酸含量也很高，所以對促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3、鯽魚羊肚菌湯中的鯽魚油利于心血管功能，還可促進(jìn)血液循環(huán)。
四、鯽魚羊肚菌湯的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是和鯽魚搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、痛風(fēng)病人不能吃鯽魚，因?yàn)轹a魚嘌呤含量高。
2、對魚類過敏的人。有些人屬于過敏體質(zhì)，吃魚就會引起過敏，這部分人最好別吃鯽魚。
3、部分肝腎疾病患者不能吃鯽魚，患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者要對尿酸進(jìn)行控制，因?yàn)槟蛩崴峄^多和尿酸排泄過多與結(jié)石有關(guān)聯(lián)。因此，這類患者要限制嘌呤攝入，不能過多吃鯽魚。
4、鯽魚富含鉀，急性腎衰竭的病人也不能食用，否則會加重腎臟負(fù)擔(dān)。
5、出血性疾病患者不能吃鯽魚，鯽魚中富含二十碳五烯酸，這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。
