香菇作為日常生活中常見的一種菜肴，我們經(jīng)常用它來煲湯，而羊肚菌屬于珍貴的野生菌類，香菇可以和羊肚菌一起搭配煲湯，接下來介紹羊肚菌香菇排骨湯的做法以及有哪些功效作用，另外羊肚菌可以燉鴨肉嗎？

食材準(zhǔn)備：干羊肚菌，排骨，香菇，姜片，枸杞、蟲草花、鹽

1、取8個香菇和干羊肚菌10個，根據(jù)排骨的多少來調(diào)整用量，將羊肚菌、香菇、竹蓀、枸杞、蟲草花清洗干凈，用溫水浸泡30分鐘，泡發(fā)的水備用；
 

2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
 

3、加入羊肚菌、香菇、枸杞、蟲草花、竹蓀泡發(fā)的水，上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火，燜一會，能打開蓋子后，加入適量鹽調(diào)味。

1、可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。
 

2、富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨，有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛，可以提高人體的免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，增強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。
 

3、含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，還具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預(yù)防動脈血管硬化。

可以，不會相克，羊肚菌和鴨子一起燉湯，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品，還具有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
 

羊肚菌燉鴨湯特別適合夏季食用，凡體內(nèi)有熱的人適宜食，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益，湯中富含人體在夏天亟需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分；既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。