羊肚菌的吃法非常簡(jiǎn)單，基本上就是清炒、煲湯等傳統(tǒng)吃法，加了羊肚菌煲的雞湯，味道鮮得眉毛都要掉下來(lái)，那么羊肚菌哪個(gè)季節(jié)是豐收季節(jié)呢？羊肚菌可以去藥店買嗎？
一、羊肚菌哪個(gè)季節(jié)最多
野生羊肚菌最多的季節(jié)是4-6月份和9-11月份之間，也就是5月和10月，這兩個(gè)月份可能有大量野生羊肚菌上市，具體每年都不同，但是都是在這個(gè)區(qū)間。
種植羊肚菌最多的季節(jié)是11月底到次年的6月份，在這個(gè)區(qū)間里，都有大量羊肚菌上市，但是在快接近尾聲的月份里，種植羊肚菌的產(chǎn)量會(huì)下降，其價(jià)格還會(huì)變貴。
二、羊肚菌能去藥店買嗎
可以，但是藥店只能購(gòu)買到干的羊肚菌，而且價(jià)格要比云南批發(fā)市場(chǎng)銷售的貴2-3倍，如果是野生的干羊肚菌，那么其價(jià)格就會(huì)更貴，50克其價(jià)格都會(huì)乍舌的嚇人，可以選擇在正規(guī)的網(wǎng)上平臺(tái)購(gòu)買源自云南產(chǎn)地的羊肚菌，這樣不僅可以購(gòu)買到好的羊肚菌，其價(jià)格也不會(huì)太貴，但是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，有很多商家良莠不齊，不一定能購(gòu)買到好的羊肚菌，一定要貨比三家。
如果是比較緊急需要干的羊肚菌，那么可以選擇在藥店或者超市購(gòu)買少量的干羊肚菌，如果想要購(gòu)買到新鮮的羊肚菌，可以選擇在新鮮羊肚菌上市的季節(jié)，從網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)或者靠譜的平臺(tái)購(gòu)買。
三、怎么挑選羊肚菌
1、如何挑選干羊肚菌
好的干羊肚菌具有濃郁、特有的香氣。無(wú)香味，或有其他怪味、霉味的品質(zhì)就差。干羊肚菌要干燥，含水量以11%~13%為宜。但不能太干，一捏就碎的，這樣的品質(zhì)不好。好的干羊肚菌外形肉厚實(shí)，菇面平滑，大小均勻，菌褶緊實(shí)，菌腳粗壯，色澤黃褐或黑褐的為好。
2、怎么挑選新鮮羊肚菌
好的新鮮羊肚菌菌蓋肥厚，肉質(zhì)厚實(shí)，菌褶皺完整，紋路清晰，顏色呈黃褐色至黑褐色，干爽緊實(shí)，用手觸摸略帶潮濕但不粘手、無(wú)霉變，聞起來(lái)清香。
如果氣味聞起來(lái)不濃郁，說(shuō)明沒(méi)有那么好；如果聞起來(lái)有霉味則表明可能霉變；如果有刺鼻味則說(shuō)明可能用甲醛處理過(guò)，都應(yīng)該避免挑選。
