羊肚菌生長(zhǎng)在海拔3000米以上的原始森林里，生長(zhǎng)環(huán)境純天然、無(wú)污染，那么寶寶吃羊肚菌會(huì)過(guò)敏嗎？羊肚菌小孩子幾歲可以吃？

6個(gè)月以后開(kāi)始添加輔食的孩子就可以少量多次的食用新鮮羊肚菌，因?yàn)樾迈r羊肚菌肉質(zhì)更細(xì)嫩，味道更鮮美可口，含有的營(yíng)養(yǎng)也更多，小孩子都推薦食用新鮮羊肚菌或者冰凍羊肚菌。根據(jù)不同年齡段的孩子的咀嚼能力，在烹飪羊肚菌的時(shí)候要切成合適的大小，完全烹飪熟透后再給孩子吃。

 

羊肚菌是一種純天然、綠色健康的野生菌類食材，生長(zhǎng)在高海拔、無(wú)污染的深山老林中，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無(wú)機(jī)質(zhì)成分等，帶有一種清香，可增進(jìn)食欲、幫助消化、改善寶寶食欲不振的問(wèn)題，還可增強(qiáng)寶寶的免疫力。

一般比較難說(shuō)，但是對(duì)于絕大多數(shù)人群來(lái)說(shuō)，食用羊肚菌不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，但是如果是小月齡的孩子添加輔食第一次食用羊肚菌，那么可以少量多次的給孩子試吃，看會(huì)不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，一般來(lái)說(shuō)是不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，但是不排除對(duì)羊肚菌過(guò)敏的孩子，有些孩子是小的時(shí)候?qū)ρ蚨蔷^(guò)敏，等再大點(diǎn)又不會(huì)過(guò)敏了。

 

如果孩子是過(guò)敏體質(zhì)，那么在食用羊肚菌后可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏情況，但是也不一定。如果孩子對(duì)奶、蝦、魚(yú)等或者植物中的豆類以及蘑菇、桃子、芒果等都不會(huì)過(guò)敏，那么就可以食用羊肚菌，原則也是少量多次的試吃，給孩子吃的食物一定要烹飪熟透，且干凈衛(wèi)生。

對(duì)的，由于羊肚菌的菌蓋褶皺多，容易進(jìn)泥沙，在烹飪之前先要泡發(fā)。干品羊肚菌嬌氣得很，不能用開(kāi)水浸泡，也不能用冷水浸泡，只能是用剛好不燙手的溫水好生伺候著，溫度大概是45-50°左右，這樣既不會(huì)破壞羊肚菌菌體的完整性，還能釣出其獨(dú)有的香味來(lái)。

 

泡發(fā)好的羊肚菌再次用清水沖洗，這樣可以輕松去除羊肚菌褶皺中的雜質(zhì)，浸泡過(guò)羊肚菌的水呈現(xiàn)出迷人的勃艮第紅，不要急著倒掉，有經(jīng)驗(yàn)的大廚會(huì)教授你，過(guò)濾完泥沙的菌水，絕對(duì)是燒菜的法寶，可代替高湯，濃香馥郁，絕對(duì)讓你直呼過(guò)癮。