用羊肚菌煲湯，不僅味道鮮美可口，還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體非常好，那么北方有野生羊肚菌嗎？羊肚菌的生長(zhǎng)環(huán)境要求？

羊肚菌主要于春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后生長(zhǎng)，春末至秋初生長(zhǎng)于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長(zhǎng)于闊葉林地上及路旁，單生或群生。

適合生長(zhǎng)羊肚菌的地方需要有一定的海拔高度，例如海拔2000～3000米左右的山林中，海拔的高低對(duì)羊肚菌的生長(zhǎng)有著非常關(guān)鍵的影響，高海拔地區(qū)出產(chǎn)的羊肚菌品質(zhì)更好，含有的營(yíng)養(yǎng)成分更多，肉質(zhì)更鮮美。

羊肚菌的菌絲體在4～16℃之間發(fā)育，因?yàn)檫@個(gè)溫度能刺激羊肚菌子實(shí)體的形成；如果這時(shí)溫度變化劇烈(低于4℃或高出18℃)，都會(huì)影響子實(shí)體的發(fā)育。在溫度17-22℃的時(shí)候，菌絲長(zhǎng)速較快，且濃密粗壯。

微弱的散射光利于羊肚菌菌絲及羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育，遮陽(yáng)率達(dá)到80%-90%，切忌強(qiáng)烈的直射光。

幾乎沒(méi)有，野生羊肚菌主要分布在南方地區(qū)，例如我國(guó)的云南、新疆、甘肅、四川等地區(qū)，野生羊肚菌的主要產(chǎn)地和集散地在我國(guó)的云南，我國(guó)云南擁有著非常優(yōu)越的自然環(huán)境，非常適合野生羊肚菌的生長(zhǎng)。

 

而北方屬于平原地區(qū)，這樣的環(huán)境不適合野生羊肚菌的生長(zhǎng)，在北方平原地區(qū)幾乎是見(jiàn)不到野生羊肚菌，只有在高海拔地區(qū)、低溫高濕的山林里，才能夠找到野生羊肚菌的影子。在北方也不適合種植羊肚菌，因?yàn)闆](méi)有合適的環(huán)境和成熟的種植技術(shù)。

不能吃，干品羊肚菌的保質(zhì)期是2-3年，最長(zhǎng)不能超過(guò)3年，最佳食用時(shí)間是1年內(nèi)食用完。放了四年的干品羊肚菌很有可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)的情況，就算是沒(méi)有變質(zhì)，此時(shí)的干品羊肚菌中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)發(fā)生了較大的流失，這樣的干品羊肚菌吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高，因此不建議再繼續(xù)食用。而對(duì)于新鮮的羊肚菌來(lái)說(shuō)，因?yàn)楹械乃趾枯^大，所以一般只能保存3-4天左右，需要盡快吃完。