羊肚菌因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，酷似羊肚而得名，是世界上珍貴的食用菌之一。那么干羊肚菌保質(zhì)期為多長(zhǎng)時(shí)間？干羊肚菌怎樣儲(chǔ)存保管？

干品羊肚菌的保質(zhì)期一般是2-3年的時(shí)間，正常情況下，不同品牌或者廠家出產(chǎn)的干品羊肚菌的保質(zhì)期各不同，大概都是2-3年的時(shí)間，有些可能是2年，有些可能是3年，具體以包裝上的保質(zhì)期限為準(zhǔn)，建議購(gòu)買回來的干品羊肚菌不要存放太長(zhǎng)時(shí)間，也不用一次性購(gòu)買太多的量，最好一年以內(nèi)吃完。如果干品羊肚菌由于保存不當(dāng)?shù)脑?，?dǎo)致出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么一定不要食用。

干品羊肚菌的保存方法非常的簡(jiǎn)單，只要存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方即可，千萬(wàn)不要存放在潮濕、陽(yáng)光直射的地方，這兩個(gè)地方都會(huì)加速干品羊肚菌的變質(zhì)，例如：潮濕的地方容易導(dǎo)致干品羊肚菌發(fā)霉，而陽(yáng)光直射的地方容易導(dǎo)致干品羊肚菌生蟲。一般干品羊肚菌用袋子密封好，保質(zhì)期在2-3年之內(nèi)，建議購(gòu)買回去的干品羊肚菌在一年以內(nèi)全部吃完為宜。

在1817年--1818年之間，意大利西西里島的埃特納活火山連續(xù)噴發(fā)了259天，連續(xù)一年多的時(shí)間不見陽(yáng)光，農(nóng)作物和植物全部死亡，當(dāng)?shù)睾芏嗟木用褚驗(yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間吸入了大量的火山灰，患上了塵肺病，一些患上塵肺病絕望等死的災(zāi)民留了下來，沒有可以吃的食物，只能采摘冬春交季的時(shí)候在火山灰上重新生長(zhǎng)出來的一些菌類為生。

 

兩年后，離開的原住民重新回到自己的家園，發(fā)現(xiàn)原以為已經(jīng)離開人世的親人好友卻好好的站在他們前面。他們是如何活下來的？原來是火山灰上長(zhǎng)出來的那些小蘑菇--“羊肚菌”救了他們，吃了它不但填飽了肚子，連塵肺病也奇跡般的痊愈了。直到現(xiàn)在，西方國(guó)家也延續(xù)著食用羊肚菌的慣性，甚至還將它作為“皇家國(guó)宴菜品”。