潮濕的環(huán)境、無污染的土地更適合羊肚菌的生長，那么腎衰竭能吃羊肚菌嗎？透析可以吃羊肚菌嗎？

可以食用，在透析期間的患者在飲食上是沒有什么特別的要求，需要營養(yǎng)均衡，而羊肚菌營養(yǎng)價值豐富，含有人體所必需的18種氨基酸，具有非常好的營養(yǎng)，含有抗菌和抗病毒的活性成分，需要透析的人群容易出現身體免疫能力降低的情況，適當的吃一些羊肚菌，不僅可以增進食欲，還能夠起到抗疲勞和抗病毒的效果，對于機體的恢復可以起到促進作用。

可以適量食用羊肚菌，最好是食用新鮮羊肚菌或者冰凍羊肚菌，這兩類羊肚菌的肉質比較細嫩而且容易熟透，干品羊肚菌需要烹飪比較長的時間，在烹飪前需要完全泡發(fā)好。羊肚菌中含有多種微量元素、維生素、氨基酸、蛋白質等其他營養(yǎng)成分，具有抗菌、抗氧化、抗病毒的作用，可以起到增強體質、提高機體免疫力、增強抗病能力等作用。

野生羊肚菌一般在每年春季3-5月份的雨后生長，在8-9月份的秋季也偶有發(fā)生、但數量不多。野生羊肚菌的生長周期長、除需較低氣溫外，還需要較大的溫差，這樣可以刺激羊肚菌的菌絲體分化。其菌絲生長溫度為21-24C°，菌核形成溫度為16-21C°，子實體形成與發(fā)育溫度為4.4-16C°，濕度為65-85%左右。

 

在云南批發(fā)產地出產的新鮮野生羊肚菌價格在350-450元/公斤不等，這個價格是在野生羊肚菌旺季的時候，如果產量比較少，那么野生羊肚菌的價格就會貴。如果是在其他城市購買，那么新鮮野生羊肚菌的價格要貴個3-4倍左右。