現(xiàn)在越來越多的冰凍食物，主要是為了延長食物的保存時間，新鮮羊肚菌也會制作成冰凍羊肚菌，那么冰凍羊肚菌可以反復解凍、冰凍嗎？干羊肚菌可以曬太陽嗎？

不能，反復解凍、冰凍容易滋生細菌，因為冰凍羊肚菌在進行低溫冷凍時會抑制細菌生長，但是在解凍的過程中，隨著外部溫度的升高，食物中細菌會迅速繁殖，因此不建議反復解凍再冰凍，而是將羊肚菌分成一小份一小份的冷凍，解凍的時候可以用微波爐也可以放在冰箱保鮮層解凍。

可以，干羊肚菌可以全部倒出來放在簸箕里面分散開來，然后放在太陽底下曬，但是密封在袋子里面的干羊肚菌不能直接放在太陽底下曬，因為這樣容易導致干羊肚菌里面的水分困住在袋子里面，久了容易生蟲。
 

曬過太陽的干羊肚菌在放入袋子的時候要吹涼了再放起來保存，道理和不能裝在袋子里放在太陽底下曬是一樣的，這樣容易導致生蟲。

新鮮羊肚菌只要保存得當，可以存放很久，如果是放在常溫下，只能存放2-3天，如果是放入冰箱保鮮層，可以存放3-5天，如果是放入冰箱冷凍層，可以存放3個月以上。