羊肚菌湯是很多人都喜歡的美味湯品，適合很多人食用，那么羊肚菌燉鴨子營養(yǎng)好嗎？羊肚菌燉鴨湯的禁忌有哪些呢？

高，因為羊肚菌具有非常高的營養(yǎng)價值，具有預防癌癥、增強免疫力、抗病毒等功效作用，富含氨基酸，人體必需的20幾種氨基酸，羊肚菌就含有18種，并且其中有8種是人體無法自己制造的，富含蛋白質(zhì)，羊肚菌中谷氨酸的含量高達1.76%，而谷氨酸正是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分。含有8種維生素，3種胡蘿卜素和5種葉黃素。


 

而鴨子也具有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫的作用，可治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
 

羊肚菌和鴨子一起燉煮，可以起到互補的作用，讓湯的營養(yǎng)更全面均衡，而且湯水的味道也非常鮮美、好喝。

1、鴨子性偏涼，對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀的人都應少食。


 

2、發(fā)燒感冒時最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒的患者此時腸胃消化能力相對較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會加重病情。此時患者的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因為鴨子性寒，但如果是風熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。
 

3、慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重。腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。

1、具有健脾胃的作用?？捎糜谔搫谫?、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
　　
2、可以補氣。根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用羊肚菌加豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。
　　
3、可以補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，羊肚菌一起煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。