竹蓀被人們稱為“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，那么羊肚菌和竹蓀可以一起燉豬肚嗎？羊肚菌和魚翅能一起熬嗎？

可以一起吃，魚翅和羊肚菌一起做菜，具有柔嫩腴滑且軟糯的口感，這種口感，滋潤、舒適而爽口，實在是飲食中的享受。


 

而且羊肚菌和魚翅一起吃，還具有開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆的作用，能補五臟、長腰力、益氣清痰，對糖尿病患者更具療效。還含降血脂、抗動脈硬化及搞凝成份，對心血管系統(tǒng)疾患有防治功效。

可以一起煮湯，羊肚菌竹蓀豬肚湯尤其適合冬季吃，可以起到暖胃暖身體的作用，還具有抑制惡性腫瘤、滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補虛損，健脾胃的作用，可以用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱的“刮油”作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

1、上好的羊肚菌應(yīng)該是肉質(zhì)厚實，個頭大，菌腳上的泥腳少或者沒有，菌柄長，顏色為褐色或者淺色，也有黑色，形狀有尖頭、圓頭、橢圓頭三種。
 

2、干魚翅在泡發(fā)前是白色的，做成熟食則成晶瑩剔透的半透明狀或者接近全透明狀，形態(tài)十分飽滿。
 

3、魚翅有一端稍顯圓粗，另一端則是漸細的針狀，翅針之間有翅肉相連。
 

4、魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優(yōu)。