羊肚菌的做法有很多種，今天就用燜的方法來烹飪，做出來的羊肚菌入味，而且不熱氣，接下來介紹羊肚菌山藥燜蘆筍怎么做好吃？羊肚菌山藥燜蘆筍多長時間最好？

食材準(zhǔn)備：冰凍羊肚菌、山藥、豌豆、蘆筍、鹽、油、醬油、水

1、山藥洗凈去皮切塊；冰凍羊肚菌解凍，清洗干凈；豌豆洗干凈；蘆筍洗干凈，切段；

 

2、起鍋熱油，待油溫六成熱時，放入冰凍羊肚菌、豌豆，翻炒一會，再放入山藥，翻炒均勻，放入鹽、醬油，加入適量水，蓋上鍋蓋，燜到還有2-3分鐘的時候，放入蘆筍，燜2-3分鐘，然后收汁即可出鍋。

如果是新鮮羊肚菌，不需要長時間的燜，只需要燜10分鐘即可，但是山藥需要長點的時間，大概20分鐘，如果是干羊肚菌，那么可以長時間的燉煮，可以和山藥燜一樣長的時間，蘆筍也不能長時間的燜，可以先燜羊肚菌和山藥，最后放入蘆筍燜2-3分鐘即可。

1、具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，吸收率較好，經(jīng)常食用對高脂血癥、高血壓、膽結(jié)石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益。

 

2、具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，富含蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉、氯等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是適合秋冬進(jìn)補(bǔ)的營養(yǎng)滋補(bǔ)食物。經(jīng)常吃，可以幫助增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，尤其適合體虛的老人、兒童、女性食用。