羊肚菌富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素b1、維生素b2等營(yíng)養(yǎng)成分，接下來(lái)介紹羊肚菌無(wú)花果太子參湯的做法？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：干羊肚菌、無(wú)花果、太子參、蓮子、紅棗、枸杞、山藥、豬腱子肉、鹽

1、干羊肚菌用清水沖洗一次，然后用45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水取干凈部分備用；無(wú)花果、太子參、蓮子、紅棗、枸杞用水洗干凈；山藥去皮，洗干凈，切塊；豬腱子肉洗干凈，切塊；

 

2、將豬腱子肉放入湯鍋中，加入適量清水和浸泡羊肚菌的水，大火煮開(kāi)，撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火，放入羊肚菌、無(wú)花果、太子參、蓮子、紅棗、山藥，煮45分鐘，最后放入枸杞煮10分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味即可。

含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含身體中所需的各種營(yíng)養(yǎng)，可以起到很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，特別是幫助我們補(bǔ)充糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素、無(wú)機(jī)鹽和必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，增加身體抵抗能力。

富含有大量的蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以起到很好的健脾和消化食物的作用，也能促進(jìn)我們的腸道通便，有效的緩解我們的便秘情況。經(jīng)常食用此湯，具有潤(rùn)腸通便的作用。

含有豐富的維生素E以及礦物質(zhì)元素鈣，磷，鎂，鉀等，有對(duì)抗體內(nèi)酸性，調(diào)節(jié)水液代謝，促進(jìn)尿酸排泄等作用，可以緩解和減輕關(guān)節(jié)疼痛，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作有一定的輔助作用。

一般人群都可以放心食用，但是腸胃功能不太好，容易腹痛，腹瀉的人不要使用蓮子。蓮子是一種寒性的食物，對(duì)于容易腹痛腹瀉的人來(lái)說(shuō)，他們的腸胃功能通常會(huì)不太好，而如果這個(gè)時(shí)候食用蓮子的話，反而會(huì)使胃部更加寒涼，從而會(huì)加重病情，加重身體的不適狀況，所以最好是不要服用蓮子。

 

另外脾胃虛弱的人群、腹瀉的人群不宜食用無(wú)花果，雖然無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)豐富，但不宜過(guò)量食用。