天天熬夜、晝夜顛倒的人群可以喝這個(gè)羊肚菌紅棗豬腰湯，具有抗疲勞、提高身體免疫力的作用，接下來(lái)介紹羊肚菌紅棗豬腰湯的做法？要不要焯水呢？有哪些功效作用呢？

食材準(zhǔn)備：干羊肚菌、蟲(chóng)草花、豬腰、豬展肉、料酒、去核紅棗、枸杞、淀粉、生姜、鹽

1、干羊肚菌用溫水浸泡30分鐘，水量大概剛剛浸過(guò)羊肚菌即可，待羊肚菌完全變軟后清洗干凈即可；

 

2、豬腰對(duì)半切開(kāi)，重點(diǎn)去除豬腰子上的白膜和深紅色的部分，然后抓一把淀粉反復(fù)沖洗干凈，切成腰花，將切好的腰花涼水下鍋，加入2勺料酒、姜片焯燙一下，焯好后過(guò)下涼水去掉血沫沖洗一遍；

 

3、豬展肉洗干凈，切小塊；蟲(chóng)草花、紅棗、枸杞洗干凈，所有食材放入燉盅，加入適量清水和浸泡過(guò)羊肚菌的水，燉1個(gè)小時(shí)即可，湯好的時(shí)候加入適量鹽調(diào)味。

這個(gè)湯中需要焯水的食材只有豬腰，因?yàn)樨i腰比較腥，因此在用來(lái)煮湯的時(shí)候，一定要記得焯水，可以去除異味和腥味；豬腰在焯水之前，還得去掉豬腰子上的白膜和深紅色的部分，千萬(wàn)不要怕麻煩，因?yàn)檫@個(gè)白膜和深紅色的部分非常的腥，如果不去除，直接煮湯，會(huì)導(dǎo)致湯帶有一股騷味和腥味。

 

將豬腰焯水的時(shí)候，記得是冷水下鍋，水煮開(kāi)即可撈出豬腰，然后用冷水沖洗干凈，千萬(wàn)不要燒開(kāi)水后再放入鍋內(nèi)，這樣會(huì)影響湯的成品。

性平，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用?？捎糜谥委熌I虛腰痛、腎虛遺精等癥。

不但能補(bǔ)腎，還能通膀胱、消積滯、止消渴，有很好利尿消腫功效，適宜水腫、小便不利等癥。

含有豐富的蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食物，蛋白質(zhì)是是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，食用后有補(bǔ)虛、增強(qiáng)免疫力的功效。

含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅、硒等豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可以維持機(jī)體的酸堿平衡、參與能量代謝，還可以增強(qiáng)體力、抗氧化、抗疲勞、減緩衰老等。