羊肚菌不僅味道鮮味，還能提高人體免疫力，起到預(yù)防感冒等作用，接下來(lái)介紹羊肚菌包菜炒臘肉的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？
一、羊肚菌包菜炒臘肉怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、包菜、臘肉、油、醬油、蒜、鹽
做法步驟：
1、新鮮羊肚菌洗干凈，對(duì)半切開(kāi)；臘肉用溫水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，切薄片；包菜對(duì)半切開(kāi)，切片，然后清洗干凈，瀝干水分；蒜切碎；
2、炒鍋放入適量油，燒熱，爆香蒜，放入臘肉煸炒出油，放入包菜、羊肚菌大火爆炒，加入適量水、鹽（鹽不需要太多，一點(diǎn)即可，因?yàn)榕D肉比較咸）、醬油，燜一會(huì)，水快干的時(shí)候就可以出鍋了。
二、羊肚菌包菜炒臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增加機(jī)體免疫力
含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，能夠補(bǔ)充身體所需元素，增加機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防疾病的入侵，預(yù)防感冒等小疾病。
2、治胃潰瘍
富含維生素U，對(duì)潰瘍具有良好的治療作用，可以加速潰瘍的愈合，還可以防止胃潰瘍的惡變。
3、預(yù)防便秘
能促進(jìn)腸的消化，使腸濕潤(rùn)和松弛，含有大量的纖維素和維生素，可以起到消化、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的作用，能幫助人體排出毒素，補(bǔ)充腸道水分并起到預(yù)防便秘、改善消化不良的作用。
三、羊肚菌包菜炒臘肉的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
但是皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食包菜。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃包菜。臘肉也不要多吃，畢竟是屬于腌制品。
