羊肚菌富含維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食，有一定的美容養(yǎng)顏的作用。接下來介紹羊肚菌蘆筍炒百合的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、羊肚菌蘆筍炒百合怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌30克、蘆筍300克、百合150克、姜片2克、小蔥段4克、精鹽1克、味精0.5克、雞汁1克、淀粉
做法步驟：
1、將新鮮羊肚菌輕柔的用水沖洗干凈，瀝干水分；蘆筍切小段，百合一片片洗干凈，鍋內(nèi)放入適量冷水，燒開，放入蘆筍、百合焯水1秒，撈出備用；
2、鍋里放入適量油，爆香蔥、姜，放入羊肚菌翻炒到斷生，然后下入蘆筍、百合翻炒均勻，放入鹽、味精、雞汁調(diào)味，大火翻炒后勾芡，收汁后翻炒均勻裝盤即可。
二、羊肚菌蘆筍炒百合的功效作用
1、消除疲勞
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力。
2、抗癌
含有豐富的抗癌元素之王：硒，可以阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力，并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
3、寧心安神
能清心除煩，寧心安神，可以用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
三、羊肚菌蘆筍炒百合的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其適合易上火、患有高血壓的人群食用。
但是體質(zhì)濕熱的人不要食用百合，因為百合中含有很多的水分及粘稠物質(zhì)，這些物質(zhì)對于體質(zhì)濕熱的朋友來說，就是病痛的煩惱源頭。大便稀溏者也不應(yīng)該多吃百合，百合中含有一些清涼的成分會讓腹瀉的情況加重。
