羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。接下來介紹羊肚菌枸杞蒸蛋的做法？有哪些功效作用？
一、羊肚菌枸杞蒸蛋怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌4個，雞蛋3個，枸杞適量，250克溫水，適量食鹽，適量醬油，適量香油
做法步驟：
1、碗中加水，放入少許食鹽，將新鮮羊肚菌放入碗中清洗干凈摘去些許根部備用；
2、碗中打入3個雞蛋、擠入適量食鹽攪打均勻，倒入250克溫水?dāng)嚧驍嚢杈鶆颍^篩蛋液倒入碗中，這樣蒸出來的蛋羹口感會更細(xì)膩鮮嫩；
3、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，水開上汽蒸10分鐘左右，揭掉保鮮膜，擺上羊肚菌、枸杞，如果覺得整個羊肚菌放著不方便食用的話，那么也可以切碎了撒在上面，蓋上保鮮膜，再繼續(xù)蒸5分鐘左右就可以了，倒入適量醬油調(diào)味，淋上香油。
二、羊肚菌枸杞蒸蛋的功效作用
1、保肝降壓
肝臟是合成膽固醇及中性脂肪最多的地方，含有的有機鍺等物質(zhì)能保護肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進肝細(xì)胞的活化作用，修護受損的肝細(xì)胞。
2、抑癌防癌
含有豐富的硒元素，對體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴散和增強人體的免疫功能，對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
3、保護心血管
具有清除人體自由基的作用，可有效保護心臟血管內(nèi)皮，維持血管的彈性，也能抑制心跳，對調(diào)整心律不齊也有幫助。
三、羊肚菌枸杞蒸蛋的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，尤其適合身體虛弱的人、術(shù)后或容易生病感冒的人。
但是，枸杞子屬于中性偏熱食材，感冒發(fā)燒、呼吸道感染、扁桃腺發(fā)炎、腹瀉等炎癥患者最好別吃，等身體好一點再食用。
