羊肚菌清香鮮美，做成菜肴，能增進(jìn)食欲，無論對平常人還是病人來說，都是佳品。接下來介紹羊肚菌香菇蟲草花湯的做法？有哪些功效作用？
一、羊肚菌香菇蟲草花湯怎么做好喝
食材準(zhǔn)備：干品羊肚菌、新鮮香菇、新鮮蟲草花、土雞、生姜、鹽、蔥花
做法步驟：
1、干品羊肚菌用45-50度的溫水浸泡30分鐘，撈出洗干凈，浸泡的水取干凈部分備用；香菇、蟲草花洗干凈，香菇切片；土雞切塊，浸泡在清水中20分鐘，然后清洗干凈血水，瀝干水分；
2、炒鍋燒干，放入適量油，燒熱，放入生姜爆香，加入雞塊炒5分鐘，將炒好的雞肉放入燉鍋，加入適量清水和浸泡羊肚菌的水，放入羊肚菌大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入香菇、蟲草花再繼續(xù)煮30分鐘，放入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即成。
二、羊肚菌香菇蟲草花湯的營養(yǎng)價值
1、提高免疫力
可以增強我們的記憶免疫系統(tǒng)，預(yù)防人體感冒，含有很多的蛋白質(zhì)、維生素，常吃，可以讓身體得到人體所需的營養(yǎng)，還能增強身體的抗病能力。
2、保肝防癌
具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用，同時還含有能夠直接進(jìn)入癌細(xì)胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸，在癌癥初期或癌癥手術(shù)后持續(xù)食用可以防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
3、降血壓
含有的甘露醇等物質(zhì)，能夠幫助清除自由基、擴張血管，從而達(dá)到穩(wěn)定血壓的作用。
三、羊肚菌香菇蟲草花湯的食用禁忌
一般人群都可以放心食用。但是，脾胃虛弱的人不要多吃香菇，因為香菇里面的膳食纖維有促進(jìn)腸胃蠕動，改善便秘的作用，而且比較難消化，在胃里停留的時間比較長，不能馬上被消化掉，所以腸胃不好的人如果吃了香菇，那么就會感覺到不適。
