羊肚菌肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感，是菌中的上品，素有“山珍”之稱。接下來介紹羊肚菌花菇臘腸燜飯的做法？有哪些食用禁忌？

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、花菇、臘腸、米、蒜、姜、蔥、油、醬油、蠔油、胡蘿卜

1、新鮮羊肚菌洗干凈，切碎；花菇用溫水泡軟，洗干凈，切碎；臘腸切成片；蒜、姜、蔥切碎；胡蘿卜去皮，切碎；

 

2、熱鍋下油，加入姜蒜爆香，放入羊肚菌、花菇翻炒均勻，加入適量醬油、蠔油繼續(xù)翻炒2-3分鐘；

 

3、米淘洗干凈，放入適量水，把羊肚菌、花菇、胡蘿卜放入鍋內(nèi)，啟動煮飯鍵，臨出鍋前的十分鐘放入臘腸，然后淋上醬油、香油，攪拌均勻，撒上蔥花即成。

含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、粗纖維維生素和多種微量元素等，這些營養(yǎng)被人體吸收后能提高身體各器官功能，并能緩解體虛，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，提高人體健康水平，平時特別適合那些體質(zhì)虛弱的人群食用。

不但能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，還能增強(qiáng)人體的抗衰老能力，含有的黃酮類化合物和分類化合物以及天然多糖等物質(zhì)被人體吸收后，能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，并能清理身體內(nèi)的自由基和過氧化脂質(zhì)，能防止這些有害物質(zhì)對人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，并能阻止多種衰老癥狀出現(xiàn)，經(jīng)常食用，還能延年益壽，能讓人體保持年輕健康狀態(tài)。

能益胃助食?？芍委熓秤徽瘢龠M(jìn)脾胃功能。

絕大多數(shù)人群都可以食用，尤其適宜有貧血的人、抵抗力差的人，還適宜高血壓、高血脂和糖尿病患者吃。

 

但是，脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食花菇。