羊肚菌具有健脾補腎、壯陽、補腦、提神的功效，長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、防治感冒、增加人體免疫力。那么姜絲清蒸羊肚菌怎么做好吃？有哪些功效作用？
一、姜絲清蒸羊肚菌的做法
食材準備：姜、新鮮羊肚菌、鹽、生抽、油
做法步驟：
1、新鮮羊肚菌先洗掉部分泥腳，然后再用水清洗干凈表面，對半切開，再次用水清洗干凈里面，瀝干水分；生姜洗干凈，去皮，切絲；
2、將控好水分的羊肚菌放入一個大碗內，加入姜絲、鹽、生抽攪拌均勻，再放入適量油攪拌均勻，腌制10分鐘；蒸鍋燒好水，放入羊肚菌蒸8-10分鐘，關火。
二、姜絲清蒸羊肚菌的營養(yǎng)價值
1、補腎益精
能入腎經，食用后有補腎的作用，同時含有的鋅元素能幫助合成腺體細胞，進而幫助補腎益精。
2、強身健體
含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及礦物質，食用后能加強吞噬細胞的吞噬能力，進而提高身體免疫力。
3、防癌抗癌
含有抑制腫瘤的多糖，具有抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強肌體的免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤的作用。
三、姜絲清蒸羊肚菌的食用禁忌
一般人群皆可食用，尤其適合精腎虧損、陽萎不舉、性功能減弱、中老年人、早泄、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者、脾胃虛弱、反胃、惡心、腹瀉、體虛腰酸腿軟、便血的人群食用。
