這道菜含有促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸和鐵元素，能有效緩解貧血的癥狀。接下來(lái)介紹羊肚菌蒜香排骨的做法？有哪些功效作用？
一、羊肚菌蒜香排骨怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干品羊肚菌、蒜、排骨、蔥、鹽、淀粉、糖、蠔油、生抽、油
做法步驟：
1、干品羊肚菌洗干凈，放入溫水中浸泡30分鐘，泡發(fā)好的羊肚菌撈出洗干凈，浸泡的水留干凈部分備用；洗干凈的排骨瀝干水，加入適量鹽、淀粉、糖、蠔油、蒜、生抽、油攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)左右；
2、將腌制好的排骨和羊肚菌攪拌在一起，加入一點(diǎn)浸泡羊肚菌的水，攪拌均勻，放入燒開(kāi)水的蒸鍋，大火蒸20分鐘，取出，撒上蔥花即可。
二、羊肚菌蒜香排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、預(yù)防便秘
含有豐富的膳食纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而通便預(yù)防便秘。
2、緩解疲勞
含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，能夠緩解疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能，還可以增強(qiáng)體質(zhì)、提高身體免疫系統(tǒng)功能。
3、增強(qiáng)免疫力
含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素，食用后身體能獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)提高我們的身體免疫力起著非常重要的作用。
三、羊肚菌蒜香排骨的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其適合于體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血不足、缺鐵性貧血、月經(jīng)不調(diào)、骨質(zhì)疏松的人群食用。
