我們一般用黑松露泡酒都會(huì)選擇新鮮黑松露或者干片，那么冰凍黑松露可以用來(lái)泡酒嗎？會(huì)不會(huì)效果不好？還有哪些些食材不能用來(lái)黑松露泡酒。
一、冷凍黑松露可以用來(lái)泡酒嗎
可以，我們?cè)谟美鋬龊谒陕杜菥频臅r(shí)候一定要解凍后瀝干水分，這樣做是為了不會(huì)壞，而且這樣做可以讓泡出的酒成色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。
二、冰凍黑松露用來(lái)泡酒好嗎
冰凍黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于新鮮黑松露，可見(jiàn)用冰凍黑松露來(lái)泡酒還是具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，而且冰凍黑松露價(jià)格比新鮮黑松露便宜，更適合用來(lái)泡酒，新鮮黑松露只有小個(gè)的才比較適合用來(lái)泡酒，用大個(gè)的新鮮黑松露泡酒簡(jiǎn)直是浪費(fèi)食材，因此新鮮黑松露還是建議新鮮吃。
三、嚴(yán)禁用來(lái)泡酒的中藥材
馬錢子：毒性較大，必須炮制后藥用。超量或長(zhǎng)期用藥可引起毒性反應(yīng)，如強(qiáng)直性痙攣、肢體顫動(dòng)、驚厥、呼吸困難等，嚴(yán)重者可昏迷。
川烏、草烏：此藥炮制和煎煮后，能興奮迷走神經(jīng)中樞，對(duì)人體感覺(jué)神經(jīng)和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)有麻痹作用。生的川烏、草烏毒性極大，嚴(yán)禁作為中藥飲片直接泡酒。
水蛭：中醫(yī)用于破血逐瘀、通經(jīng)，水蛭超量或者長(zhǎng)期服用可引起內(nèi)臟出血和腎損害，有出血傾向者禁用。
蒼耳子：對(duì)心臟有抑制作用，使心率減慢、收縮力減弱。長(zhǎng)期和超量使用可導(dǎo)致腹脹、惡心、嘔吐、腹痛等毒性反應(yīng)。
除馬錢子、川烏、草烏、水蛭、蒼耳子外，以下中藥材泡藥酒時(shí)依然需要格外謹(jǐn)慎：
如砒石、砒霜、水銀、生白附子、生半夏、生南星、生巴豆、斑蝥、紅娘蟲、青娘蟲、生甘遂、生狠毒、生藤黃、生千金子、鬧陽(yáng)花、生天仙子、雪上一枝蒿、紅升丹、白降丹、蟾蜍、洋金花、紅粉、輕粉、雄黃等。
