歐洲人將松露與魚(yú)子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”，但是現(xiàn)在松露的價(jià)格越來(lái)越親民，讓我們可以吃到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高的松露，那么松露薄餅怎么做好吃呢？有哪些做法竅門(mén)呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、面粉、鹽、水、油、

1、新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，然后切薄片；在一個(gè)盆里，放入面粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟面團(tuán)。將面團(tuán)倒在撒有面粉的板上，揉一會(huì)。然后將面團(tuán)分成小團(tuán)，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。

 

2、取一小面團(tuán)，用搟面棍搟得非常薄，但不要搟破，折疊成小方塊后再用搟面棍搟，直到非常薄。

 

3、取一平底煎鍋置于中火上，刷薄油，把搟好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色，然后每片都均勻的撒上黑松露片。

1、一定要選擇新鮮的黑松露，而且要成熟的，也就是切開(kāi)里面是黑白相間的大理石花紋，這樣做出來(lái)的薄餅才香。

 

2、新鮮黑松露不需要長(zhǎng)時(shí)間的高溫?zé)踔?，只需要切薄片，等薄餅煎好，用煎好的這個(gè)薄餅的熱度就可以將黑松露的美味都加熱出來(lái)，做好的薄餅一定要盡快吃完。

1、富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、含有的雄性酮有助陽(yáng)、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效，鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性。

3、含有的多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用。