這道菜很有營養(yǎng)價值，吃起來滑嫩爽口，具有潤燥、增強免疫力、護眼明目等作用，接下來介紹黑松露玉子燒的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露玉子燒怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、雞蛋、黃油、蔥、鹽、黑胡椒碎
做法步驟：
1、將新鮮黑松露用刷子洗干凈表面的泥土，切碎；蔥洗干凈，切碎；雞蛋打入碗內(nèi)，放入松露碎、適量鹽、黑胡椒碎攪拌均勻；
2、平底不粘鍋融化一塊黃油，搖晃均勻，倒一層蛋液，在蛋液半凝固狀態(tài)時，用木鏟把蛋皮向一側(cè)卷成卷狀，堆在鍋子一側(cè)，在空出鍋底又倒入蛋液，在二次蛋液半凝固狀態(tài)時，將蛋卷向蛋液一側(cè)復(fù)卷成大一圈的蛋卷……以此往復(fù)，卷成厚厚的蛋卷后，起鍋涼一下，切成厚塊，撒上蔥花即可。
二、黑松露玉子燒的營養(yǎng)價值
1、促進腸胃蠕動
含有豐富的鐵、鋅、硒、錳等微量元素，對于調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝有著重要的作用，可防治缺鐵性貧血，可防止肥胖、促進腸胃的蠕動，可促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收。
2、保護肝臟
含有的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，含有的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、滋潤皮膚
含有豐富的維生素e，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠防止色斑的產(chǎn)生，能夠有效的滋潤皮膚，使皮膚變得細膩有光澤。
三、黑松露玉子燒的食用禁忌
一般人群都可以食用，特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈的人群食用。
