白松露比黑松露昂貴且稀有，在松露季想要找到新鮮的白松露是非常難得的，那么新鮮白松露保質期有多久呢，和黑松露相比，哪個比較長，白松露歷年來的拍賣價格能有多高呢，我們一起來看看。
一、黑松露和白松露相比哪個保質期更長
黑松露比白松露保質期更長，黑松露更耐放，無論是放在常溫環(huán)境下還是冰凍環(huán)境下，都是黑松露保存時間更長，而冰凍可以將黑松露的保質期延長到一年以上，只要冷庫足夠低溫。
二、黑松露和白松露最長可以存放多久
在不同的低溫環(huán)境下，黑松露和白松露的保存時間不同。
1、新鮮黑松露的保存時間
（1）放在自然環(huán)境下，帶泥的新鮮黑松露只能放2-3天左右，如果天氣比較熱存放時間縮短。
（2）放在冰箱保鮮層，帶泥的新鮮黑松露可以存放7-15天左右。
（3）放在0-18度的冷庫，清洗干凈的黑松露可以保存3-6個月。
（4）放在0-26度的冷藏室內，清洗干凈的黑松露可以存放一年以上。
2、新鮮白松露的保存時間
（1）放在常溫環(huán)境下，帶泥的新鮮白松露只能1-2天左右，如果天氣炎熱的話，一天都放不了。
（2）放在冰箱保鮮層，帶泥的新鮮白松露可以存放3-5天左右，但是冰凍過后的白松露內部會變黑。
（3）放在0-18度的冷藏室，清洗干凈的白松露可以保存2個月左右，但是冰凍過后的白松露內部會變黑。
（4）放在0-26度的冷藏室內，清洗干凈的白松露可以存放8個月左右，但是冰凍過后的白松露內部會變黑。
因此很多人都不會將新鮮白松露進行冰凍處理，都是新鮮銷售新鮮吃。如果購買到新鮮白松露，建議三天內吃完最佳。
三、白松露歷年拍賣價格
1、2007年11月16日電被喻為“美饌中之鉆石”的白松露菌，以破紀錄的95萬港元，被香港一名意大利籍女美食家購入。
這個重1.2公斤的白松露菌，比普通的40克同款菌重很多，并將于2007年11月18日正式被制成4道主菜，提供給白松露菌的買家享用。
2、2008全球受金融海嘯沖擊，有“白色鉆石”之稱的白松露菌身價亦難免受影響，于澳門新葡京酒店通過人造衛(wèi)星于全球四個城市同時舉行的白松露菌慈善拍賣中，該年出產公斤最大的一顆“菌王”由何鴻燊以156萬港元的投得，重1.08千克，平均每克1400元。
3、2009年意大利白松露菌國際慈善拍賣晚宴12日晚在澳門新葡京酒店舉行，當中一顆重達800克、價比鉆石的白松露菌在澳門、倫敦、羅馬和莫斯科四地透過衛(wèi)星直播競投，經(jīng)多次叫價，該白松露菌終由澳博以25萬美元奪得，這也是何鴻燊家族連續(xù)3年標得年度世界松露王。
4、2014年11月11日，在意大利西北部的阿爾巴發(fā)現(xiàn)了一顆“最大白松露”，有買家已經(jīng)出價100萬美元購買(約合人民幣615萬元)，這塊白松露將被拍賣，所拍得的善款將被捐給慈善機構。據(jù)悉，這塊白松露重1.89公斤，發(fā)現(xiàn)者為世界上最大白松露供應商薩巴提諾。
5、2015年第16屆意大利阿爾巴白松露國際拍賣會上，11塊珍貴食材白松露拍品總共拍出28.75萬歐元（約合196萬元人民幣），其中最大的兩塊白松露分別被來自中國香港和北京的買家收入囊中。
