羊肚菌作為一種可食用菌類，含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。那么種植羊肚菌吃了有效果嗎？羊肚菌泡了一天一夜還能吃嗎？

有，雖然說(shuō)種植羊肚菌所含有的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有野生羊肚菌那么多，但是比起其他普通食材來(lái)說(shuō)，其所含有的營(yíng)養(yǎng)成分更勝一籌。羊肚菌含有特殊的養(yǎng)生保健成分，例如：羊肚菌多糖具有較強(qiáng)的抗癌、防癌作用，可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，是增強(qiáng)人體免疫力的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

 

羊肚菌含有豐富的硒元素，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，是一種天然的殺菌殺毒食物，可以有效地抵抗病毒和細(xì)菌。另外，羊肚菌還具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除危害人體的自由基，減少自由基對(duì)免疫調(diào)節(jié)中心的攻擊。長(zhǎng)期食用羊肚菌，可以說(shuō)是百利無(wú)一害。

不能吃，干羊肚菌只需要用45度的溫水浸泡30分鐘，最長(zhǎng)不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)，尤其是炎熱的夏天，30分鐘足以，浸泡的時(shí)間太長(zhǎng)，非常容易滋生細(xì)菌，不僅會(huì)影響到我們的健康，還會(huì)破壞了羊肚菌本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，不建議將干羊肚菌浸泡一天一夜，即使是放在冰箱內(nèi)浸泡或者浸泡好后放冰箱保存。最佳的方式是吃多少干羊肚菌就浸泡多少，不造成食材的浪費(fèi)，即使是存放在冰箱中的羊肚菌，也會(huì)或多或少的滋生細(xì)菌，其口感也會(huì)改變。

 

如果是新鮮羊肚菌，那么更不建議浸泡一天一夜，長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，只會(huì)加速新鮮羊肚菌的變質(zhì)，會(huì)滋生大量的細(xì)菌，危害到我們的健康。而羊肚菌本身含有的營(yíng)養(yǎng)成分具有水溶性，長(zhǎng)時(shí)間的浸泡在水中，其部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。新鮮羊肚菌的處理方法非常的簡(jiǎn)單，只需要用清水多次沖洗干凈即可。

好，羊肚菌是一種珍貴的天然補(bǔ)品，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及氨基酸，是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至可以與冬蟲(chóng)夏草相媲美。我們都知道，孕婦在懷孕期間，由于是一個(gè)人的嘴兩個(gè)人的胃，所以對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗要比其他時(shí)候都多得多，自然對(duì)于蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也就比較大，而吃羊肚菌，可以補(bǔ)充到這些營(yíng)養(yǎng)成分。

 

在孕期的時(shí)候，很多孕婦會(huì)出現(xiàn)妊娠反應(yīng)，通常食欲都不太好，甚至?xí)?jīng)常嘔吐，出現(xiàn)沒(méi)有胃口的情況，吃不下飯，那么也會(huì)間接的導(dǎo)致孕婦和胎兒發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，而吃羊肚菌，可以有效的避免這一問(wèn)題，一方面羊肚菌味道鮮美，能夠促進(jìn)孕婦的食欲，不像肉類那樣容易讓孕婦產(chǎn)生膩煩感，而另一方面，羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，甚至是很多肉類食物所不能媲美的，所以可以為孕婦補(bǔ)充均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？芍^是孕婦在懷孕期間不可多得的養(yǎng)胎食物之一。