我們都知道發(fā)霉的東西是不能再繼續(xù)吃的，但是有些起白色的東西并不是發(fā)霉，例如羊肚菌，那么我們如何判斷羊肚菌已發(fā)霉呢？羊肚菌發(fā)一點霉還能吃嗎？
一、羊肚菌發(fā)霉是什么樣子的
1、新鮮羊肚菌發(fā)霉是什么樣子的
新鮮羊肚菌發(fā)霉了就和普通的食物發(fā)霉是一樣的，是細菌感染導致的霉變，而之所以會細菌感染，主要是因為環(huán)境導致和保存不當導致，會長出白色的毛或者藍綠色的霉菌。
2、干羊肚菌發(fā)霉是什么樣子的
干羊肚菌表面會長出白色的菌絲，但是那個不是霉菌，是可以食用的，真正的發(fā)霉是比較細長的白色絨毛，和其他干貨發(fā)霉是一樣的，而白色的菌絲和蜘蛛絲一樣。一定要區(qū)分好，如果是菌絲，清洗干凈是可以吃的。
一般我們保存好干羊肚菌都不會出現(xiàn)這樣的問題。
二、羊肚菌長了白色霉菌還能吃嗎
1、新鮮羊肚菌長了白色霉菌還能吃嗎
新鮮羊肚菌如果長出長長的白色絨毛或者青綠色的霉菌，不能吃。
發(fā)霉的食物不要食用，對身體危害大，就算是去掉有霉菌的地方，其他看著好的地方，其實也已經開始變質，仍然不能避免霉菌所產生的病毒在食物中擴散。我們的肉眼也預估不出霉菌產生毒素的擴散范圍大小。
2、干羊肚菌長了白色霉菌還能吃嗎
干羊肚菌長白色霉菌要分情況，如果是白色菌絲，是可以食用，如果真的是霉菌，不能吃，應該丟棄。
吃了發(fā)霉的食物，因為含有大量霉菌，會導致消化道菌群混亂，發(fā)生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹癥等。
如果不小心誤食了一些霉變食物，也不必過于擔心，若出現(xiàn)身體不適、嘔吐、腹痛等癥狀，要及時就醫(yī)檢查治療。
三、發(fā)了霉的羊肚菌還可以吃嗎
發(fā)了霉的羊肚菌不能吃，不要因為舍不得就吃了，對身體是具有危害的。因此無論是什么食物，都應該盡早食用完，
