魚湯相信很多人都愛喝，但是黑松露和魚一起煮的湯，相信不是很多人喝過，那么黑松露燉魚湯好喝嗎？松露燉雞小孩能吃嗎？

好喝，黑松露和魚一起搭配煮湯，可以讓煮出來的湯具有菌香味和魚香味，尤其是秋冬非常適合喝黑松露魚湯，用新鮮黑松露和鮮活的魚一起煮湯，簡直鮮到掉眉毛。

 

黑松露魚湯不但可以補充水分，而且營養(yǎng)滋補不上火，非常的好喝，要想做出來的魚湯不腥好喝，首先要將魚煎好再下入開水煮沸，這樣才會讓煮出來的魚湯不腥和濃白，因為魚最腥的就是魚皮，煎過后魚皮上的腥味就會沒有了，也會讓煮出來的湯色濃白。

食材準備：鯽魚、新鮮黑松露、鹽、油

1、將鯽魚處理干凈，尤其是腹部的黑膜，它是魚腥味的主要來源，處理好之后多清洗幾遍，洗掉血水，然后瀝干水分，起鍋，倒入適量的油，油燒至七成熱之后晃動一下鍋子，潤一下鍋，然后關火，將油晾涼至三四成熱，然后再開火，撒上一層食鹽，下入晾干水分的魚，小火慢慢煎，煎至一面定型之后再翻面，繼續(xù)煎至兩面金黃就可以了。

 

2、魚煎好之后倒入足量的開水沒過魚，開大火將水再次煮沸，然后繼續(xù)燉20分鐘。

 

3、新鮮黑松露清洗干凈表面的泥土，然后切片，放入魚湯內(nèi)，煮3分鐘，放入適量的食鹽即可出鍋。

可以吃，松露燉雞具有非常豐富的營養(yǎng)價值，非常適合正在長身體的小孩子吃，松露是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，而雞肉含有豐富的DHA，讓孩子更聰敏、健康。

 

松露燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維、鈣和多種維生素，能促進食欲，有利于孩子的視力發(fā)育，松露中還含有核糖核酸，它在進入人體后會產(chǎn)生干擾素，從而幫助孩子預防感冒，增強抵抗力。