論起奢侈食材，鮮有能珍貴過黑松露的，它被譽(yù)為餐桌上的“黑鉆石”，那么松露吃起來是什么口感呢？黑松露對身體有沒有危害呢？

新鮮黑松露質(zhì)地酥脆酥脆的，聞起來有股獨(dú)特的菌香味，不同的人聞著有不同的菌香味，也有人因?yàn)楸亲硬皇悄敲疵舾?，可能聞不到黑松露的香味，吃起來清脆鮮嫩，如果是切薄片吃，那么這樣的口感會(huì)弱點(diǎn)，但是會(huì)感受到黑松露獨(dú)一無二的鮮美。

白松露吃起來比黑松露口感更鮮嫩，香味更濃郁，味道更純粹，勝過唇齒生香的味道。

黑松露和其它一些食用菌有所不同的是，所含的營養(yǎng)成分非常的高，一般人群都是可以放心食用，對身體沒有副作用或者危害，而且對身體具有非常好的滋補(bǔ)效果。不僅是兒童、老人、孕婦、哺乳期的女性，還是體弱多病的人士都是可以放心食用，因?yàn)楹谒陕都兲烊?、純綠色，無法人工栽培，只能純野生，而且產(chǎn)量還非常的少，生長在高海拔、無污染的云南地區(qū)，根據(jù)其生長環(huán)境，我們就知道其非常的安全，不會(huì)有什么副作用，不管與哪種食物搭配都是可以的。

 

黑松露的香味獨(dú)特，味道鮮美，功效作用非常的好，向來被各國人們視為是上等滋補(bǔ)佳品。黑松露湯口感獨(dú)特、天然幽香、回味依戀，其營養(yǎng)成分完全溶解于湯中，使人體容易吸收，更有利于人體健康，具有極高的養(yǎng)生價(jià)值。

可以，黑松露含有豐富的鞘脂類，而研究發(fā)現(xiàn)黑松露中的鞘脂可以健腦。鞘脂是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞外鞘的一種化學(xué)物質(zhì)，它能促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞的生長，并使其分支增加，更重要的是它能增加腦神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)結(jié)，促進(jìn)智力的發(fā)展。具有修復(fù)損傷的神經(jīng)元、治療糧尿病、預(yù)防老年癡呆、防止動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防中老年人心血管硬化。因此用腦多的人和老年人可以適當(dāng)?shù)某孕┖谒陕丁?/div>