黑松露深埋于原始森林地下，集聚山川大地的精華，經(jīng)由有心人艱辛找尋，才得以來到我們面前，并且品質(zhì)上乘，味道獨(dú)特、氣味芬芳。那么黑松露冷凍能放多久呢？松露常溫下能放幾天呢？

如果是用家里的冰箱冷凍黑松露，那么新鮮黑松露在冰箱冷凍能放3個(gè)月，建議一個(gè)月以內(nèi)吃完最佳，雖然說冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的新鮮黑松露也會(huì)被冰凍，但是冰凍時(shí)間太久，黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)隨著時(shí)間而慢慢的流失。另外我們?cè)诶鋬鲞^程中會(huì)經(jīng)常打開冰箱，那么對(duì)冷凍黑松露的保質(zhì)期也會(huì)有影響，因此建議盡快吃完冰凍黑松露最佳。

 

如果是用商用冷庫(kù)或者冷凍室專門冷凍黑松露，那么可以放1年以上，但是一般商家也不會(huì)大量囤冰凍黑松露，做好的大量冷凍黑松露也是根據(jù)約定訂單來做，然后都銷售出去，只留部分冰凍黑松露作為庫(kù)存，以備不時(shí)之需。

松露在常溫環(huán)境下放不了幾天，新鮮松露的存放時(shí)長(zhǎng)是由常溫環(huán)境的溫度所決定的，如果常溫環(huán)境比較炎熱，那么新鮮松露只能存放1天左右，如果常溫環(huán)境比較冷或者舒適，那么新鮮松露可以存放2天左右，在常溫環(huán)境下存放的新鮮松露水分容易被揮發(fā)，營(yíng)養(yǎng)成分也容易流失。

 

新鮮松露上市的季節(jié)是當(dāng)年的8月份-次年的2月份，在這個(gè)月份里面新鮮松露由未成熟到完全成熟，越成熟的新鮮松露價(jià)格越貴，食用價(jià)值越高，味道越好，香味越濃郁。尤其是新鮮松露大量上市的月份是10-11月份，這兩個(gè)月份，全國(guó)各地的溫度都比較好，有些地方已經(jīng)進(jìn)入了冬季，新鮮松露放在常溫下，也不會(huì)那么容易變質(zhì)，而溫度比較高的南方城市也不會(huì)像夏天那么熱，而是比較涼爽的秋季，也適合存放新鮮松露，但是還是建議將新鮮松露放入冰箱保存。

好， 云南作為中國(guó)松露的主產(chǎn)區(qū)，有4款極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值并廣泛使用的黑松露品種及2款白松露品種；除了具備松露基本生長(zhǎng)及產(chǎn)出的自然條件外，云南更具有得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。云南位于北緯21度-29度，東經(jīng)97度-106度，屬于亞熱帶氣候區(qū)，光熱條件良好；南臨印度洋及太平洋，并受東南季風(fēng)和西南季風(fēng)的交替影響，雨量充沛。

 

云南所在的云貴高原處于帕米爾山結(jié)-青藏高原向南延伸的緯度高原，海拔高差懸殊的高原及低緯度形成的的特殊自然環(huán)境，使云南的溫度帶隨著季節(jié)和海拔移動(dòng)，區(qū)域氣候多樣，使云南松露產(chǎn)區(qū)擁有了全球每年時(shí)間最長(zhǎng)的松露產(chǎn)季。

 

良好的氣候條件與高原地理?xiàng)l件相結(jié)合，使云南的植被茂密，種類繁多且混雜，為云南松露形成了大量的自然產(chǎn)區(qū)，因此云南擁有全球最長(zhǎng)產(chǎn)季和眾多自然產(chǎn)區(qū)。