松露具有獨(dú)特的香味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，目前人類(lèi)食用松露已有上千年的歷史。那么松露可以用烤箱烤嗎？燜燒杯可以燜松露嗎？

可以，黑松露本身就是可以生吃的野生菌類(lèi)食材，不燜熟生吃對(duì)身體也不會(huì)有什么影響和危害，而且黑松露非常容易熟透，只需要2-3分鐘即可，或者切薄片撒在烹飪熟透的食材上就可以品嘗了，非常的方便，可以起到增鮮增香的作用。

 

燜燒杯具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷的特點(diǎn)，主要是利用杯里長(zhǎng)期保持高溫，通過(guò)持續(xù)高溫將生米變成熟飯，但是不建議將黑松露長(zhǎng)期的放置在燜燒杯內(nèi)，可以等燜燒杯內(nèi)菜肴煮好后再撒上黑松露薄片，這樣吃黑松露更健康營(yíng)養(yǎng)。

看是什么品種的松露，如果是白松露，那么不能放入烤箱烤制，高溫會(huì)破壞白松露的營(yíng)養(yǎng)和口感以及香氣，白松露只能作為調(diào)味品來(lái)用，起到一個(gè)點(diǎn)綴提鮮增香的作用，只能新鮮用，不能烹飪熟透后用。如果是黑松露，那么可以生用也可以熟用，雖然黑松露可以放入烤箱烤制，但是黑松露不建議長(zhǎng)時(shí)間的烤制，否則一樣會(huì)破壞黑松露的營(yíng)養(yǎng)和口感，烤制時(shí)間不超過(guò)5分鐘。

不好，雖然說(shuō)可以將冷凍松露直接取出來(lái)放置在室溫下進(jìn)行解凍，這樣的解凍方法不僅需要的時(shí)間比較久，而且有一個(gè)弊端，很可能會(huì)出現(xiàn)外層已經(jīng)軟趴趴了，但是松露的中間還是有冰塊，這樣會(huì)導(dǎo)致解凍的不徹底，到最后還是沒(méi)法進(jìn)行烹飪，而且在常溫下久放松露容易滋生細(xì)菌。

 

可以在松露還沒(méi)有凍上的時(shí)候，就將松露切成小塊狀，然后放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，這樣做的話(huà)在拿出來(lái)的時(shí)候化凍速度就會(huì)快許多，而且不需要解凍也可以開(kāi)始后續(xù)的烹飪，例如煮湯、火鍋、煮粥等。