黑松露是頂級的野生菌類，可以生吃，也可以烹飪熟吃，可以和很多食材一起搭配烹飪，例如和蝦，那么黑松露焗蝦球怎么做好吃呢？有哪些做法竅門呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、大蝦、雞粉、鹽、糖、花生油、姜、蒜、料酒、水、蠔油、醬油、淀粉

1、新鮮黑松露清洗干凈，然后切碎；將大蝦清洗干凈，去掉蝦線和蝦頭里面的沙袋，剝殼，留著蝦尾即可，用少量雞粉、鹽、糖進(jìn)行腌制，攪拌均勻之后放一些花生油就更加嫩滑。

 

2、將油燒開到一百攝氏度左右，將已腌制好的大蝦放到油鍋中煮一分鐘就可以。鮮蝦在油鍋里翻煮到微微金黃就可以撈出來；

 

3、放入油，把姜、蒜分別放入鍋中，進(jìn)行爆香，然后再放入之前已準(zhǔn)備好的蝦，進(jìn)行翻炒，加入料酒、水、蠔油、醬油，把蝦煮兩到三分鐘，再用生粉水收汁；

 

4、收汁之后，再把黑松露放進(jìn)去，攪拌均勻即可出鍋。

1、一定要選擇新鮮黑松露，這樣做出來的焗蝦球才好吃。

 

2、用雞粉、鹽、糖腌制蝦，是為了鎖住蝦的味道，鎖住蝦的鮮滑，鎖住它的水分和蛋白質(zhì)。

 

3、黑松露一定要收汁后再放，因為如果提前把黑松露放進(jìn)去，它的味道就會揮發(fā)走，失掉它的營養(yǎng)。

1、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

 

2、營養(yǎng)豐富，不但含有蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種礦物質(zhì)和維生素，很容易被消化和吸收，能為人體提供多種營養(yǎng)成分，可以提高身體各器官的功能，人體的自我免疫能力也會隨之提高。