雞肉和胡蘿卜是我們生活中常見(jiàn)的美食佳肴，而松露是比較珍貴的野生菌類，一般人見(jiàn)的都不多，那么它們可以一起煲湯嗎，接下來(lái)看看胡蘿卜松露雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)？有哪些食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：干松露、雞肉、胡蘿卜、姜、鹽

1、干松露沖洗干凈；雞清洗干凈，把多余的雞皮、雞屁股等去掉；胡蘿卜去皮，切塊；姜切片；

 

2、雞肉冷水下鍋，放入姜片，焯水，然后撈出洗干凈，放入湯鍋，將胡蘿卜、干松露放入鍋內(nèi)，加入適量清水，沒(méi)過(guò)所有食材，大火煮沸，可以用勺子撇去浮末；

 

3、轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候放入適量鹽調(diào)味即可。

1、雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、磷酸酯和多種礦物質(zhì)元素，具有一定滋補(bǔ)作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

 

2、胡蘿卜含有大量的蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素、葉酸、氨基酸、鈣等多種礦物質(zhì)元素，具有一定益肝明目的功效。

 

3、松露不僅擁有冬蟲(chóng)夏草絕大多數(shù)關(guān)鍵性的營(yíng)養(yǎng)成分，還具有十分豐富的的黃酮類物質(zhì)以及十分珍稀的塊菌多糖。松露在抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)心腦血管疾病、延緩衰老方面具有極其顯著的效果。

絕大多數(shù)人群都可以放心食用，但是和雞肉、胡蘿卜一起搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用，因?yàn)楹}卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

 

2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人，肥胖癥、患有熱毒癤腫之人，高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞湯，可以煮純素的胡蘿卜松露湯。