黑松露、兒菜含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度。

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、兒菜、鹽、素蠔油、生粉、香油、水、橄欖油

1、新鮮黑松露洗干凈，切成薄片，然后用攪拌機(jī)打碎，將打碎的黑松露倒入碗中，加入適量鹽、比較多的橄欖油攪拌均勻，放在冰箱里保鮮四五個(gè)小時(shí)后再用，這樣味道更好；

 

2、兒菜洗凈去皮切滾刀塊，彩椒洗凈切菱形，鍋中注水燒開，調(diào)入少許鹽，倒入兒菜、彩椒焯一下倒出瀝水；用鹽、素蠔油、生粉、水、香油調(diào)制一個(gè)調(diào)味汁；

 

3、起鍋下少許油，倒入兒菜、彩椒大火翻炒一會(huì)，再倒入調(diào)味汁、松露醬，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體免疫球蛋白的再生有明顯的促進(jìn)作用，同時(shí)還可以控制人體血液中白細(xì)胞的數(shù)量，因此人們食用以后，身體的抗病能力會(huì)有明顯的加強(qiáng)。

含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，人們食用以后不但能吸收營養(yǎng)，還能起到保護(hù)肝臟的作用，經(jīng)常食用，能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，增強(qiáng)肝臟的解毒能力。

可以抑制腸道的運(yùn)動(dòng)，減少腹瀉的發(fā)生，能幫助腸道益生菌生成，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，對預(yù)防便秘也有很好的作用。含有很多的膳食纖維，幾乎沒有糖份存在，這些營養(yǎng)成分進(jìn)入人體以后可以加快胰島的分泌，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。

絕大多數(shù)人群都可以放心食用。但是，脾胃虛弱或消化不良的人群，要避免兒菜和山竹兩者同食，因?yàn)檫@樣會(huì)刺激胃和腸道，引起身體不適，應(yīng)盡量避免同食。