大家都知道松茸是很好的養(yǎng)生佳品，常常出現(xiàn)在高端的宴會上，松茸在日本一直享有很高的地位。自從《舌尖上的中國》播出以后，松茸更是在國內(nèi)掀起了一股食用松茸的熱潮。松茸的美味相信吃過的人都很難忘記。但是松茸的功效作用很多人并不了解。吃松茸的禁忌更是不甚了解。今天我們就為大家講解松茸的功效與禁忌以及適合人群吧。
一、松茸的功效作用
松茸的功效非常廣泛，常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。
1、抗癌抗腫瘤
研究表明，松茸的抗腫瘤作用表現(xiàn)為兩個方面：一方面是直接殺死腫瘤細胞。實驗發(fā)現(xiàn)松茸中含有的某些蛋白能直接殺死皮膚癌、子宮癌的癌細胞。
另一方面是誘導腫瘤細胞凋亡，實驗發(fā)現(xiàn)松茸中某些活性糖蛋白能通過抑制癌細胞在周期中S到G2M期的轉(zhuǎn)化階段抑制HeLa細胞增殖，誘導細胞發(fā)生調(diào)亡。
2、提高免疫力
松茸含有人體所需的各種營養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的松茸，還有保護牙齒的作用。
3、抗衰老養(yǎng)顏
松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，清除體內(nèi)產(chǎn)生過量的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。
4、治療心血管疾病作用
松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高于飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
5、促進腸胃功能
中國古典文獻記載，松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲等功效。
6、保護肝臟作用
松茸能夠促進自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應，增強SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。
7、抗輻射抗突變作用
二次大戰(zhàn)后，松茸從原子彈爆炸后的廢墟中長出，成為唯一一種能夠在高輻射環(huán)境下生存的物種，體現(xiàn)了松茸強大的抗輻射性?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗研究出，松茸多糖能夠清除體內(nèi)自由基和過氧化物，保護細胞不產(chǎn)生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。
松茸是一種很珍貴的藥用真菌，對人體有抗輻射、抗癌等特殊作用，對于一些平時天天面對電腦的人們具有很好的藥用價值，而且松茸的營養(yǎng)價值也很高，還有許多的功效作用，重要的是松茸還可以提高免疫力，對人體有很好的效果。
二、松茸的食用禁忌
吃任何食物的時候首先我們要先充分了解該食物，特別是食用該食物的禁忌有哪些。松茸也是一樣，雖然松茸無毒，人人都可以食用，但和其它食物一起吃可能會引起相克的現(xiàn)象。所以我們在吃松茸的時候也不能盲目的食用，否則輕則會影響松茸本身的功效和營養(yǎng)價值，松茸的口感，浪費這一美好的食材不說。重則搭配錯的食材，會產(chǎn)生毒性，對自己的身體健康起到損害的作用，這就得不償失了。那么松茸不能和什么一起吃呢？下面我們將重點為大家介紹吃松茸的禁忌。
1、松茸不能和軟甲殼食物一起吃
松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質(zhì)相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。軟件類食物包含：蝦、螯蝦、龍蝦、蟹等。
2、松茸不能和高鈣食物一起吃
松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之后就會促進食物中礦物質(zhì)鈣的吸收，而草酸更會和礦物質(zhì)先結(jié)合，生成難以溶解的物質(zhì)，一起食用過多時甚至引起尿路結(jié)石。
3、松茸不可以和田螺一起吃
一起食用會導致發(fā)生中毒的情況，可以用蓮蓬萊治療。
4、松茸不可以和蘿卜一起吃
注意松茸不可以和白蘿卜、青蘿卜一起吃，否則會引發(fā)皮炎。
以上就是松茸的相克食物介紹了，大家一定要注意避免哦，否則不但吸收不了松茸的營養(yǎng)成分，反而給身體造成一定的負擔。
吃松茸的注意事項：.松茸中成分復雜，因此，過敏體質(zhì)的人不適合多吃，以免引起過敏。 松茸能生吃，也能熟吃，但是生吃的松茸必須新鮮，變質(zhì)變色的松茸不適合食用。
三、松茸適合人群
1.身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群
不管何種原因引起的亞健康，不管哪種表現(xiàn)的亞健康，最主要、最本質(zhì)的是人體自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能遠離亞健康。松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效。
2、癌癥患者及術后人群
就像上面說的那樣，松茸中的松茸醇有殺死癌細胞的功效，因此癌癥患者可以多吃松茸進行身體調(diào)養(yǎng)。
3、孕婦和產(chǎn)婦
孕婦多吃松茸能夠起到保健的功效，孕婦一般容易感到疲憊，而多吃松茸能夠幫助孕婦恢復精氣神。孕婦多吃松茸能夠起到保健的功效。孕婦在孕期及產(chǎn)后都需要補充安全、均衡和易吸收的營養(yǎng)，在松茸發(fā)源地香格里拉，有著孕婦吃松茸燉老母雞湯歷史傳統(tǒng)。
4、糖尿病患者
松茸能夠提高體內(nèi)胰島素含量、減少飯后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病輔助治療的康復食品。
5.抗衰老養(yǎng)顏的女性人群
長期食用松茸，能夠減少體內(nèi)的自由基數(shù)量，提高免疫力，延緩衰老；同時，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到養(yǎng)顏美白的作用。
6、體弱多病、不愛吃飯的兒童
兒童的成長需要充分的多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用松茸對兒童具有強壯身體和提高免疫力的作用。
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