牛肝菌是一種食藥兼具的野生菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么牛肝菌是牛屎菌嗎？牛肝菌是細(xì)菌還是真菌？

野生牛肝菌屬于真菌類，而且是一種名貴且珍稀的食用菌類食材，在中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，具有非常高的食療價(jià)值和藥用價(jià)值，可以入藥用，不僅能祛風(fēng)除濕、舒筋活血和強(qiáng)壯筋骨，還可以用于預(yù)防感冒、增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫功能、預(yù)防癌癥等。

 

真菌是一種不同于有胚植物和藻類的單鞭毛生物，由于真菌不進(jìn)行光合作用而經(jīng)由腐化并且吸收周圍物質(zhì)來(lái)獲取食物的一類，因此真菌往往歸被認(rèn)為是腐生生物。它們從動(dòng)物、植物的活體、死體和它們的排泄物，以及斷枝、落葉和土壤腐殖質(zhì)中、來(lái)吸收和分解其中的有機(jī)物，作為自己的營(yíng)養(yǎng)。由此可以知道，真菌其實(shí)是一種既不含葉綠體也沒(méi)有質(zhì)體的典型異養(yǎng)生物。真菌的異養(yǎng)方式有寄生和腐生。和細(xì)菌有著明顯的區(qū)別。

不是，牛屎菌是馬勃的俗稱，馬勃在民間一般都不叫它的學(xué)名，而是叫它的俗稱，不過(guò)馬勃的俗稱可不怎么好聽(tīng)，甚至可以說(shuō)非常的土，有“馬糞菌”、“馬糞菇”、“牛糞菌”、“牛糞菇”、“牛屎菇”、“馬屁包”、“馬糞包”等等。

 

而牛肝菌是一種珍稀且名貴的食藥兼具的野生菌類食材，具有非常好的藥用價(jià)值和食療價(jià)值，含有的營(yíng)養(yǎng)成分能延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝，提高人體抵抗病毒和細(xì)胞突變的能力，增加免疫功能。

牛肝菌是一種珍稀的野生菌類食材，目前市面上有多種能食用的牛肝菌品種，具有非常好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，生長(zhǎng)在900米至2200米之間的松櫟混交林中，牛肝菌香味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐盛，有防病治病、強(qiáng)身健體的功能，特別對(duì)糖尿病有很好的療效。

 

牛肝菌富含大量人體所需的多種氨基酸，其中包括不能自身合成的氨基酸，還含有卵白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維持身體生理活動(dòng)的重要因素，適合絕大多數(shù)人群食用。