一、紅乳牛肝菌是什么？
紅乳牛肝菌，色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩似如牛肝，故而得此名。紅乳牛肝菌主要生長在云南，四川等地區(qū)，在對(duì)保健食品非常挑剔的歐洲國家十分風(fēng)行，每年夏秋季采摘。紅乳牛肝菌屬牛肝菌系列，富含蛋白質(zhì)，維生素，纖維等，常食可通腸胃，治便秘，助消化，對(duì)減肥也有幫助。
紅乳牛肝菌是一種色澤紅艷的野生食用菌，這種食用菌的肉質(zhì)細(xì)嫩與牛肝的口感相似，所以被人們稱為紅乳牛肝菌，這種食用菌主要出產(chǎn)在中國云南和四川等地的山區(qū)地帶，它營養(yǎng)豐富保健功效極為出色，而且可塑性特別強(qiáng)，能做出多種特色不同的美食。
二、紅乳牛肝菌多少錢一斤
1、新鮮紅乳牛肝菌價(jià)格
60-100元/公斤 順豐快遞包郵
新鮮紅乳牛肝菌上市時(shí)間為6月底至8月，新鮮紅乳牛肝菌價(jià)格波動(dòng)比較大，不同季節(jié)產(chǎn)量不同價(jià)格會(huì)有所波動(dòng)，新鮮紅乳牛肝菌市場上比較很少有賣，一般都是加工成冰凍和干貨出售。
2、干紅乳牛肝菌價(jià)格
120-150元/公斤 中通快遞包郵
干紅乳牛肝菌是新鮮紅乳牛肝菌大量上市的季節(jié)7-8月份，曬干加工而成，干紅乳牛肝菌價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，根據(jù)品質(zhì)不同，價(jià)格會(huì)有不同。
3、冰凍紅乳牛肝菌價(jià)格
20-30元/公斤 不含運(yùn)費(fèi) 40公斤起發(fā)貨。
冰凍紅乳牛肝菌是每年7月-8月份，新鮮紅乳牛肝菌大量上市的季節(jié)經(jīng)過清洗干凈加工，在零下20-30度的低溫條件下速度而成，可以常年供貨。
三、紅乳牛肝菌的功效作用與營養(yǎng)價(jià)值
紅乳牛肝菌的口感滑爽，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸，對(duì)增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)有較好的作用，對(duì)于體虛的人，常吃可以增強(qiáng)體質(zhì)和免疫，是一款不錯(cuò)的補(bǔ)品。
另外它還富含維生素，纖維等，常吃可通腸胃，治便秘，助消化，對(duì)貧血，體虛，頭暈，耳鳴有不錯(cuò)的作用，有這類病癥的人群，可以通過吃紅乳牛肝菌來改善。
四、紅乳牛肝菌的做法
紅乳味道淡，口感好，對(duì)烹飪不挑剔，隨便怎么做都可以紅乳牛干菌可以炒著吃，也可以燉著吃，更可以用來煲湯喝，最常見的吃法就是把紅乳牛肝菌洗凈以后切成片狀與適量的青紅椒和五花肉搭配在一起炒著吃炒好以后味道鮮香特別好吃。
1，紅乳牛肝菌涮火鍋
紅乳可以直接在火鍋里煮了，清湯紅湯都很好吃，煮的時(shí)間不限制，一般不需要太久，可以生吃，和普通蔬菜的時(shí)間差不多，時(shí)間煮長了也不會(huì)柴或者爛了，煮的短了也沒有問題
2，紅乳牛肝菌煲湯
燉菌湯，燉雞，燉排骨等放入就行，只需要照顧其它食材，紅乳不用管。
3，爆炒紅乳牛肝菌
炒肉等放入泡好的紅乳就行，和煲湯一樣，只需要照顧其它食材就行，其它食材可以，紅乳就可以了。
五、紅乳牛肝菌的產(chǎn)地
紅乳牛肝菌主要生長于云南、四川、西藏等地，核心產(chǎn)地在云南的楚雄、大理、昆明、玉溪、曲靖、普洱、臨滄、大理、麗江、香格里拉、保山等地區(qū)原始森林。
