牛肝菌中含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。那么美味牛肝菌又叫什么名字？大腳菌就是牛肝菌嗎？

美味牛肝菌的俗稱還是比較多的，尤其是在云南，云南是我國牛肝菌的主要產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)美味牛肝菌的稱呼更是多，例如：白牛肝、大腳菇、麻大腳、麻桿菌、大腿蘑、白牛頭、牛八菌等，這主要是因?yàn)槊牢杜８尉谠颇系漠a(chǎn)量比較多，而且菌體比較粗大，菌肉厚實(shí)，聞起來帶著淡淡的菌香味，吃起來細(xì)嫩爽滑厚實(shí)，深受人們的喜愛。

 

美味牛肝菌具有食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在中醫(yī)上，可以入藥，營養(yǎng)豐富，有防病治病、強(qiáng)身健體的功效，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)抗腫瘤的能力，還能夠活血養(yǎng)血，具有預(yù)防貧血的作用。

是的，但是一般指的是美味牛肝菌，因?yàn)槊牢杜８尉木w都比較粗大，尤其是菌腳比較大，在云南當(dāng)?shù)?，人們覺得美味牛肝菌看起來就像是一個(gè)腳，因此形象而生動(dòng)的給美味牛肝菌取了這樣的一個(gè)俗稱，美味牛肝菌除了這個(gè)俗稱之外，還有很多其他的俗稱，例如大腳菇、白牛肝等。

 

牛肝菌除了美味牛肝菌之外，還有黃牛肝菌、黑牛肝菌、白蔥牛肝菌、紅蔥牛肝菌、紅乳牛肝菌等。牛肝菌是“舒筋丸”的主要成分，具有清熱除煩、養(yǎng)血、追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)等功效，可用于治療腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐等疾病，還具有一定的抑腫瘤作用，其中對(duì)小鼠肉瘤細(xì)胞S-180和艾氏癌細(xì)胞的抑制率分別為100%和90%。

看情況而定，如果是野生牛肝菌的菌絲體生長，那么不需要光照，如果是牛肝菌的子實(shí)體的形成，那么需要一定散射光的刺激，不能陽光直射，如果在野生牛肝菌的生長中光照強(qiáng)度過強(qiáng)，那么會(huì)對(duì)牛肝菌的質(zhì)量造成影響。因此，牛肝菌多發(fā)生于七陰三陽或半陰半陽有散射光的林地。植被茂密、蔭蔽度大、深溝邊、雜草叢生地很少發(fā)生；日照長、植被少，子實(shí)體也很少發(fā)生。