新鮮牛肝菌可炒、可爆、可燒、可燉湯，也可以和瘦肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，吃起來味道鮮美，口感滑嫩。那么牛肝菌可以在藥店買嗎？牛肝菌可以在冰箱放多久？

如果是新鮮牛肝菌，那么在不觸碰水的情況下，放入冰箱，可以存放3-5天或者3-7天的時間，但是隨著時間的流逝，牛肝菌的新鮮程度也會越來越低，建議趁早食用；如果是將新鮮牛肝菌放入冰箱冷凍層，那么可以存放1個月以上甚至1年以上，但是，自己家里冷凍且沒有真空包裝的牛肝菌不建議放一年以上，建議存放一個月的時間，兩周以內(nèi)吃完最佳。

可以，但是藥店出售的牛肝菌多為干品牛肝菌，這主要是因為牛肝菌是一味中藥材，其子實體可以入藥用，而新鮮牛肝菌、冰凍牛肝菌在藥店是沒有出售的，一般藥店銷售的干品牛肝菌，也是從云南原產(chǎn)地批發(fā)過去銷售的，除了藥店有銷售，在其他大城市的超市、商店也有牛肝菌銷售， 例如廣東、福建、北京、上海、東北等，銷售的牛肝菌也都是從云南原產(chǎn)地批發(fā)過去的。

可以食用，但是建議四歲的孩子食用安全系數(shù)高的美味牛肝菌、黃牛肝菌，不要食用紅蔥牛肝菌等見手青類，此類牛肝菌對廚藝要求比較高，需要切薄片，過油或者過水、蒸熟，再加蒜大火不停的翻滾爆炒，直到完全烹飪熟透才可以出鍋，且牛肝菌不能出現(xiàn)粘連的情況。

 

牛肝菌含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素，對孩子的生長發(fā)育非常有利，具有促進孩子的生長發(fā)育、增強體質(zhì)、提高免疫力、預防疾病等作用，推薦食用新鮮牛肝菌，因為新鮮牛肝菌味道更細嫩鮮美可口，含有的營養(yǎng)成分更多且更全面。