有些人認為牛肝菌價值非常豐富，具有清熱解毒的作用，所以就大吃特吃，但是實際上就是錯誤的想法，再好的食物，都要適量吃，要不適得其反，那么牛肝菌可以經(jīng)常吃嗎？經(jīng)常吃牛肝菌有什么效果呢？牛肝菌發(fā)苦能吃嗎？

可以。

牛肝菌的營養(yǎng)價值非常高，含有各種各樣的營養(yǎng)成分，平時經(jīng)常吃，對于我們的日常養(yǎng)生的生活來說其實還是非常健康和適合的，一般人群都適合吃，不僅可以補充維生素，還可以對我們的生活提供各種蛋白質(zhì)等等成份，這些成份對于提升抵抗力等方面有著非常重要的效果。

牛肝菌中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，大家通過攝入牛肝菌能夠及時補充身體中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中微量元素等物質(zhì)含量都是非常多的，所以經(jīng)常吃牛肝菌對大家的身體具有非常大的作用，能夠增強身體的免疫力。

牛肝菌能夠?qū)σ恍┘毦哂幸欢ǖ囊种谱饔?，其中對小白鼠肉瘤具有非常強的抑制作用，對于抵抗流感病毒等都有非常不錯的作用，具有抗菌抗病毒的功效。

現(xiàn)在的社會，很多人都會通過攝入一些食物而導(dǎo)致一些疾病纏身，其中癌癥對大家的身體危害是非常嚴重的，基本上是不能治愈的，大家在平時通過攝入牛肝菌能夠有效地抵抗癌癥，對大家的身體幫助也是非常大的。

牛肝菌具有清熱解煩，補血益氣的功效，很多中成藥里面含有牛肝菌這種原料，對于治療貧血體虛，頭暈，耳鳴等疾病都有非常不錯的效果，特別是對于一些女性貧血幫助也是非常大的。

不能吃。
 

牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。
 

牛肝菌本身鮮香，具有一種類似醬香味道。但是在一些加工過程中比如烘烤脫水后會將其香味發(fā)揮到最大，因此干牛肝菌非常的香，比新鮮牛肝菌香，煲出的湯水也是鮮香四溢。
 

因此市面上銷售的牛肝菌都是可以放心食用。