四月春雨綿綿，云南的黑牛肝菌馬上就要大量上市，又到了激動人心吃牛肝菌的季節(jié)，那么我們可以生吃黑牛肝菌嗎？會有什么后果？吃了沒有熟的黑牛肝菌會中毒嗎？
一、如果生吃黑牛肝菌會怎樣
生吃黑牛肝菌會導致身體不舒服，例如拉肚子等，因為黑牛肝菌是不能生吃的，必須要煮熟吃才行，我們在吃了不熟或者不能生吃的食物，可能會肚子不舒服、胃疼等腸胃問題，身體素質(zhì)好的可能沒任何反應。
黑牛肝菌煮熟了吃，非常好吃，聞起來香氣四溢，嚼起來菌肉厚實，不放任何肉類，就可以吃到超過肉類的滿足感和鮮香。
二、黑牛肝菌沒煮熟會有毒嗎
黑牛肝菌是屬于見手青類，沒有毒，但是不能生吃，煮熟才能發(fā)揮出它的美味。如果沒有煮熟，吃了容易造成不舒服的情況發(fā)生。
云南野生菌的種類非常多，能吃的都是無毒的，而且味道鮮美，菌香四溢，例如常見的有松茸、黑松露、羊肚菌、牛肝菌、青頭菌、干巴菌等。
三、黑牛肝菌的營養(yǎng)價值有哪些呢
黑牛肝菌營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和18種氨基酸，具有防癌、止咳、補氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。
黑牛肝菌除了營養(yǎng)豐富，還具有具有防癌、止咳、補氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。除了具備那么好的功效之外，還味道鮮美，口感獨特。
很多人對于黑牛肝菌都不是很熟悉，黑牛肝菌的營養(yǎng)價值非常高，營養(yǎng)豐富的同時烹調(diào)后口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，是真正不可多得的美味佳肴。
