皮膚過(guò)敏，很多食物都吃不了，那么皮膚過(guò)敏可以吃牛肝菌嗎？我們?cè)谔幚硇迈r牛肝菌的時(shí)候需要焯水再炒嗎？
一、皮膚過(guò)敏能吃牛肝菌嗎
如果僅僅是皮膚過(guò)敏是可以吃牛肝菌的，如果是對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏，那不能吃牛肝菌。
過(guò)敏體質(zhì)并不是說(shuō)對(duì)所有的過(guò)敏原都過(guò)敏，比如有些過(guò)敏體質(zhì)是對(duì)花粉和塵埃表現(xiàn)出過(guò)敏，對(duì)蛋白質(zhì)不表現(xiàn)過(guò)敏，那么這類(lèi)過(guò)敏體質(zhì)的人是能吃牛肝菌的。
另外就算是對(duì)異體蛋白過(guò)敏，也要看是具體的某些蛋白，不一定對(duì)牛肝菌過(guò)敏，需要在醫(yī)院查明具體的過(guò)敏食物是哪些。
二、吃牛肝菌為什么會(huì)過(guò)敏
吃牛肝菌過(guò)敏的情況只有一種，那就是對(duì)菌類(lèi)、蘑菇類(lèi)過(guò)敏，除此之外，一般人群都是可以吃牛肝菌的。
三、新鮮牛肝菌要不要焯水
不需要。
如果將新鮮牛肝菌焯水了，無(wú)論是煲湯還是燒炒，牛肝菌的味道都會(huì)不鮮了。
牛肝菌的做法很多，但做干鍋或煸炒最適合，最能完美呈現(xiàn)它的口感。但是，好多人說(shuō)為啥自己家做的不如飯館里的味道濃郁呢?其實(shí)呢，那是因?yàn)楹枚嗳硕荚谧雠８尉办塘怂?，就因?yàn)槟愣嗔诉@一步，牛肝菌的口感和香氣都大打折扣。而正確是做法是直接煸炒，可以多放油，這樣就不會(huì)粘鍋和炒糊了。
